https://www.anchevino.shop/ 東武東上線ときわ台駅南口徒歩3分のボトルショップ Anche Vino!（アンケヴィーノ）。小規模生産者により丁寧に作られたワインを取り扱っています。様々な国、地方、スタイル、正統派、自然派あり。お好みやご予算でお選びしております。 ja Color Me Shop!pro https://www.anchevino.shop/?pid=191712269 DOMAINE DURRMANN | ドメーヌ デュルマン 24' KRAX | クラックス 牧歌的なのにエレクトリック、妖精とひつじたちが住む畑から生まれたワイン やや長めのスキンコンタクトにも関わらず、いわゆるオレンジワイン的な風味は前面に出ず、複雑味に富んだ個性的な仕上が... 牧歌的なのにエレクトリック、妖精とひつじたちが住む畑から生まれたワイン やや長めのスキンコンタクトにも関わらず、いわゆるオレンジワイン的な風味は前面に出ず、複雑味に富んだ個性的な仕上がり。 2024年は記録的な降雨量の年で、春と夏に沢山雨がふりました。最大限の完熟を待って収穫しましたが酸が高く特徴的なワインになりました。 【品種】リースリング（樹齢20-40年） 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 DOMAINE DURRMANN | ドメーヌ デュルマン 私達はアルザス北部のアンドローに10ヘクタールの畑を持つ、家族経営の独立系ワイナリーです。子供の頃から畑や蔵の仕事に自然に参加していた息子であるヤン・デュルマンが2008年から正式にジョインし、2018年に当主となり、ヤン主導で畑&醸造のすべての作業が行われています。 アンドローのブドウ栽培の歴史は、1000年以上前の西暦880年に、修道女たちがブドウ畑を開いたことに始まります。1979年、靴職人であり農家でもあった祖父からアンドレ・デュルマンが数箇所のブドウ畑を引き継いで設立されました。 家業としてのワイン醸造をしたことがないため一からワイナリーを立ち上げなければならなかったことは、創業当時こそ弱点でしたが、その後それは強みとなりました。なぜなら、伝統にとらわれることなくイノベーションを押し進めてワインを造ることができたからです。 ブドウ畑は、環境の保全に注意を払って管理されています。1998年にオーガニックに転換し、ワイン用ブドウ樹、ジュースおよび蒸留酒用の果樹、羊のための下草を混合栽培しています。以降、土壌の有機物量と生物多様性が増加しました。岩がちな急斜面にあるブドウ畑には、土壌流出を防ぐために下草が繁っていますが、それは土壌の肥沃化に役立っています。羊を導入したのは2004年ですが、彼らは毎年秋になるとうれしそうにこの草を食べます。 ブドウ樹は日光を最大限に利用できるよう、上枝を切らず、除葉もほとんどせず、多くのブドウ樹はY型のリラ(Lyre)で仕立てています。そのため完璧に熟したブドウを収穫することができ、結果的にもたらされる自然な果実味は、わたしたちのワインの特徴となっています。地中深くに達するブドウ樹の根から分泌される樹液は、毛根の周りに生息する微生物の栄養素となり、土壌の肥沃化に貢献します。加えて、菌根菌が適切に機能することで、ワインの構造がしっかりとしたものになり、テロワールごとの畑の個性を表現することができるようになります。 ここアンドローには他に類を見ない地質学的多様性(砂岩、花崗岩、頁岩、石灰岩等々...)があります。特にリースリングの畑と、3つあるグラン・クリュの畑においては、その個性をワインの味わいとして表現できています。わたしたちはアグロフォレストリーの考え方に共鳴し、2011年に畑に数百本の木を植えました。木々は時に日陰をつくり、最近の気候温暖化の影響を最小限に食い止めることができ、ワインのフレッシュさを維持することができています。 ワインの品質はブドウ畑での仕事で決まると考えており、セラーでの仕事は、それをどれだけ損なわずに保持することができるかに主眼においています。それゆえ、醸造には必要最低限の介入しかしません。ワインの味をコントロールできる醸造用ケミカルは一切使用しません。醸造の一部はステンレスタンクで、一部は古いフードルで行われます。ステンレスタンクの古いものは、父アンドレ・デュルマンが手造りしたものもあり、現在もセラーで活躍しています。私達にとってナチュラルワインとはいかなる添加物も入れずに造るワインのことで、2007年から亜硫酸も添加しないキュヴェ”CUVEE NATURE"を造っています。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 24' KRAX | クラックス 【品種】リースリング（樹齢20-40年） 【醸造】2024年10月1日に手摘みで収穫。除梗し3週間醸し。空気式プレスで搾汁。 ステンレスタンクで澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。 2025年1月30日に瓶詰め。亜硫酸無添加。 濃い麦わら色です。オレンジを思わせる柑橘の香りに、スパイスやオリエンタルなニュアンスが重なり、エキゾチックで奥行きのある印象です。クラフトコーラやジンジャーエールを想起させる甘やかでスパイシーな要素も感じられます。口に含むとクリアで透明感があり、温度の上昇とともに味わいが開き、より豊かに広がります。オレンジピールのほろ苦さに、余韻にはシナモンやクミン、カルダモン、黒胡椒のような複雑なスパイス感が長く続きます。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-05-03T11:20:24+09:00 Anche Vino! https://www.anchevino.shop/?pid=191712193 DOMAINE DURRMANN | ドメーヌ デュルマン 23' RIESLING SUR GRANIT REBBUEHL | リースリング シュール グラニット レブュール 牧歌的なのにエレクトリック、妖精とひつじたちが住む畑から生まれたワイン 花崗岩（グラニット） 余韻が心地よく続きます。テロワール... 牧歌的なのにエレクトリック、妖精とひつじたちが住む畑から生まれたワイン 花崗岩（グラニット） 余韻が心地よく続きます。テロワールの個性がクリアに表現された、エネルギッシュでエレガントなスタイル。 2023年ヴィンテージは暑く、ぶどうは早熟となった恵まれた年で、果実味のあるワインをもたらしてくれました。幸いにも、早めに収穫したことで、フレッシュさと良いバランスを保つことができました。2022年の猛暑と自然酵母による発酵の難しさをふまえ、2023年は収穫時のブドウ受け入れ時の工程を変更しました。 2023年のすべてのブドウは除梗してから一晩マセラシオンし、翌日に圧搾しました。この発酵前のマセラシオンでは、果皮からタンニンを抽出せず、栄養分だけをより多く引き出すことができます。そのため、果汁には色素がほとんどついていません。新しい方法のおかげで、収穫時の余裕が生まれ、午後にも収穫が可能になりましたし、圧搾時の負担も減りました。 【品種】リースリング（樹齢平均: 15年） 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 DOMAINE DURRMANN | ドメーヌ デュルマン 私達はアルザス北部のアンドローに10ヘクタールの畑を持つ、家族経営の独立系ワイナリーです。子供の頃から畑や蔵の仕事に自然に参加していた息子であるヤン・デュルマンが2008年から正式にジョインし、2018年に当主となり、ヤン主導で畑&醸造のすべての作業が行われています。 アンドローのブドウ栽培の歴史は、1000年以上前の西暦880年に、修道女たちがブドウ畑を開いたことに始まります。1979年、靴職人であり農家でもあった祖父からアンドレ・デュルマンが数箇所のブドウ畑を引き継いで設立されました。 家業としてのワイン醸造をしたことがないため一からワイナリーを立ち上げなければならなかったことは、創業当時こそ弱点でしたが、その後それは強みとなりました。なぜなら、伝統にとらわれることなくイノベーションを押し進めてワインを造ることができたからです。 ブドウ畑は、環境の保全に注意を払って管理されています。1998年にオーガニックに転換し、ワイン用ブドウ樹、ジュースおよび蒸留酒用の果樹、羊のための下草を混合栽培しています。以降、土壌の有機物量と生物多様性が増加しました。岩がちな急斜面にあるブドウ畑には、土壌流出を防ぐために下草が繁っていますが、それは土壌の肥沃化に役立っています。羊を導入したのは2004年ですが、彼らは毎年秋になるとうれしそうにこの草を食べます。 ブドウ樹は日光を最大限に利用できるよう、上枝を切らず、除葉もほとんどせず、多くのブドウ樹はY型のリラ(Lyre)で仕立てています。そのため完璧に熟したブドウを収穫することができ、結果的にもたらされる自然な果実味は、わたしたちのワインの特徴となっています。地中深くに達するブドウ樹の根から分泌される樹液は、毛根の周りに生息する微生物の栄養素となり、土壌の肥沃化に貢献します。加えて、菌根菌が適切に機能することで、ワインの構造がしっかりとしたものになり、テロワールごとの畑の個性を表現することができるようになります。 ここアンドローには他に類を見ない地質学的多様性(砂岩、花崗岩、頁岩、石灰岩等々...)があります。特にリースリングの畑と、3つあるグラン・クリュの畑においては、その個性をワインの味わいとして表現できています。わたしたちはアグロフォレストリーの考え方に共鳴し、2011年に畑に数百本の木を植えました。木々は時に日陰をつくり、最近の気候温暖化の影響を最小限に食い止めることができ、ワインのフレッシュさを維持することができています。 ワインの品質はブドウ畑での仕事で決まると考えており、セラーでの仕事は、それをどれだけ損なわずに保持することができるかに主眼においています。それゆえ、醸造には必要最低限の介入しかしません。ワインの味をコントロールできる醸造用ケミカルは一切使用しません。醸造の一部はステンレスタンクで、一部は古いフードルで行われます。ステンレスタンクの古いものは、父アンドレ・デュルマンが手造りしたものもあり、現在もセラーで活躍しています。私達にとってナチュラルワインとはいかなる添加物も入れずに造るワインのことで、2007年から亜硫酸も添加しないキュヴェ”CUVEE NATURE"を造っています。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 23' RIESLING SUR GRANIT REBBUEHL | リースリング シュール グラニット レブュール 【品種】リースリング（樹齢平均: 15年） 【醸造】2023年9月29日に手摘みで収穫。除梗し、一晩低温の状態でスキンコンタクト。空 気式プレスで搾汁。ステンレスタンクで澱と共に発酵、熟成。瓶詰め前に1度ラッキング。 2023年11月21日に瓶詰め。亜硫酸無添加 白い花や柑橘、青りんごを思わせる繊細なアロマが立ち上がります。透明感のある果実味とともに伸びやかな酸が液体を支え、アーモンドを思わせる余韻が心地よく続きます。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-05-03T11:02:42+09:00 Anche Vino! https://www.anchevino.shop/?pid=191636989 YellowMagicWinery | イエロー マジック ワイナリー 25'月夜ノ Postman 実はYellowMagicWinery 初のロゼ 亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を行なっている高橋君。新たなカジュアルなロゼ発泡ワイン。 【品種】南陽市産藤稔、高墨、... 実はYellowMagicWinery 初のロゼ 亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を行なっている高橋君。新たなカジュアルなロゼ発泡ワイン。 【品種】南陽市産藤稔、高墨、スチューベン、サマーブラック 《ワイナリーの説明》※生産者資料より転記 YellowMagicWinery | イエロー マジック ワイナリー YellowMagicWineryは山形南陽市赤湯に2019年秋に開設予定のワイナリーです。運営は株式会社グローバルアグリネットのワイナリー部門として準備しています。2018年は委託醸造として約10000万本を製造しています。代表の私岩谷は滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成としてこの地を選びました。垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。 《ワインの説明》※生産者資料より転記 25'月夜ノ Postman 【品種】南陽市産藤稔、高墨、スチューベン、サマーブラック アルコール分 12% 酸化防止剤未使用 瓶内二次発酵 南陽市上野にて、亡くなった父の農園を守ろうと郵便局の仕事をしながら週末農業を⾏なっている高橋君。 父から引き継いだ大粒系の藤稔（ふじみのり）高墨 （たかすみ）、 スチューベン、 サマーブラックの 4 種類のブドウをセミマセラシオン 60日間行いました。 大粒系特有の甘いストロベリー香が薫りながら本式ロゼ仕込みでうまれた適度なタンニンも感じられ、食中にも合います。 実はYellowMagicWinery では初のロゼになります。新たなカジュアルなロゼ発泡ワインをお楽しみください。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-04-28T13:59:47+09:00 Anche Vino! https://www.anchevino.shop/?pid=191630648 Rabusella | ラブセッラ 21 Grete Sauvignon Blanc | グレーテ・ソーヴィニョン・ブラン 受け継がれる、自然を愛し表現したワイン 《注》一部ラベル不良がございます。ご了承いただける方のみ、ご購入をお願いいたします。 オーストリアの南、シュタイヤーマル... 受け継がれる、自然を愛し表現したワイン 《注》一部ラベル不良がございます。ご了承いただける方のみ、ご購入をお願いいたします。 オーストリアの南、シュタイヤーマルクのナチュラルワインとして大人気の一族ツェッペ家に産まれたルーカス・ツェッペ氏。 ナチュール好きなら皆が大好きな【アンドレアス・ツェッペ、マリア・ウント・ゼップ・ムスター、ヴェルリッチ】、なんと、彼らの甥っこさんです。 フラッグシップはおばあちゃんから受け継いだ畑。 2000年初頭より流行り出したナチュラルワインも20年以上の月日を経て、『受け継がれるもの』へとなっていった事が感慨深いです（感涙！！！）こうやって歴史が紡がれてゆくんですね。。。 【品種】ソーヴィニョン・ブラン 【テイスティングコメント】2026/04/23, 若干閉じていましたが、その後1時間後には開いたそうです。より熟度の高い黄色い果実、旨みもしっかりとあります。じわじわと湧くミネラル、濡れた砂、輪郭のくっきりとした細かな果実がゆったりと膨らんできます。とても複雑！ 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Rabusella | ラブセッラ 【アンドレアス・ツェッペ、マリア・ウント・ゼップ・ムスター、ヴェルリッチ】 現代シュタイヤーマルクを築いたパイオニアたちの家族の中で育ち自らの手でワイン造りへ踏み出した次世代の造り手 "静かに受け継がれるワイン生産者の血脈" ルーカス・ツェッペ（Lukas Tscheppe）は、オーストリア南部シュタイヤーマルク州フェッチャッハ村にてワイン造りを実践する若手醸造家。彼は、アンドレス・ツェッペ、マリア（ゼップ・ムスターの妻）、そしてヴェルリッチ（エーヴァルト・ツェッペ）といった、現代シュタイヤーマルクを築いた自然派ワイン界の先駆者たちを叔父・叔母に持ち、従兄弟のエリアス・ムスターとともに、自然との共生を重んじる家系の中で育った。 そのような環境にありながらも、ルーカスは当初からワイン造りを志していたわけではなかった。青年期には将来の目標を見出せず、両親のすすめで地元のワイン学校に進学するも、卒業後は醸造の道に進まず、大工として職を得ていた。しかし、日常的に接する家族や親族のワイン造りへの真摯な姿勢に改めて向き合うことで、自然と自身もその世界に魅了されていく。 特にエーヴァルト・ツェッペからは多くの影響を受けており、ルーカスにとって彼は実践的な助言をくれるだけでなく、精神的な支えでもある。名門の血筋と、そこに流れる哲学の中で育まれた価値観が、現在のルーカスのワイン造りの原点となっている。 ワイナリー名であるRabusellaは、1990年代に彼の両親が取得した農園の名前である。この農地では取得当初から一度も除草剤や殺虫剤が使用されておらず、持続可能な農業の理念が家族によって一貫して守られてきた。ブドウは全て親しいワイン生産者へと販売されてきた。 2019年、ついにルーカスは自身の名義で初めてワインを醸造する。小さなバリック樽でわずか数百本からのスタートだったが、そこには家族の伝統と自身の哲学を融合させた明確なビジョンが込められていた。こうして誕生したRabusellaワインは、名門一族の一員としてのプレッシャーを超え、ルーカス自身の個性と静かな情熱を映し出す存在として注目を集めはじめている。 "自然のエネルギーと複雑な⼟壌を最⼤化する徹底的な⼿仕事" ルーカス・ツェッペが所有する畑は、フェッチャッハ村とその周辺の丘陵地に広がる約3 haの南向き斜面に位置し、標高300-400 mの冷涼な気候条件に恵まれている。シュタイヤーマルク州特有の起伏ある地形と、砂質・粘土質・礫質が混在する多層的な土壌構成が、区画ごとの多様性と奥行きのある果実を育む背景となっている。 現在栽培されている品種はヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）とソーヴィニヨン・ブランの2種に限定され、いずれも1990年代に植樹された樹齢25-30年のブドウが主体である。すべての畑では一本仕立て（single-wire training）という高仕立て方式が用いられており、この手法は日照の確保と風通しの向上によって病害を抑え、同時に酸の保持にも貢献している。農薬や除草剤は一切使用されておらず、畑は自然草生を基本とした管理が行われている。作業は完全手作業で進められ、剪定から収穫に至るまで、畑の隅々にまで目が行き届いた栽培が徹底されている。機械作業に頼らないことで、より細やかな判断と感覚が求められ、それがそのままワインの精緻なスタイルにも反映されている。 "ブドウと土地のピュアな表現" ルーカス・ツェッペの醸造スタイルは、人的介入を極限まで排し、ブドウと土地が持つ本質的な表現力を引き出すことに重きを置いている。すべてのワインは野生酵母によって自然発酵され、温度管理は一切行われない。使用される容器は全て古樽（バリックまたは大樽）で、新樽の影響を排除することで、果実や土地由来の要素がワインの中核となるよう配慮されている。 瓶詰め前にはごく少量のSO2（10 mg/L程度）が添加されるのみで、清澄や濾過も行われない。これにより、ワインはそのままの姿で瓶詰めされ、ブドウと土地の個性がピュアに反映される。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 21 Grete Sauvignon Blanc | グレーテ・ソーヴィニョン・ブラン 【品種】ソーヴィニョン・ブラン 【畑】グレーテ（祖母の畑）。砂質土壌。南向き斜面。 【栽培・醸造】完熟したブドウを手摘みで収穫し、畑およびセラーで選果。使用済みの225L樽で1日マセラシオンを行い、その後野生酵母を用いて発酵。そのまま1年間熟成。無濾過・無清澄で瓶詰めし、さらに1年間瓶内熟成を行いリリース。 【年間生産量】約1,000本 【コメント】Eichberg村にある祖母が所有していた畑を引き継いだ。南向き斜面で、果実の熟度が上がりやすくRabusellaよりも収穫が2週間早い。果実が外観はやや深みのある黄金色。香りはより開いており、熟したアプリコット、黄桃、オレンジピールに加え、紅茶やドライハーブ、ほのかなスパイスのニュアンスが広がる。口当たりは柔らかく、アタックは丸みがある。中盤には果実の厚みとともに、穏やかなフェノール由来のタンニンが感じられ、ワインに立体感を与える。酸はRabusellaよりも穏やかで、全体はより広がりのある構造。余韻には熟した果実とともに軽いビター感とスパイスが残る。アロマの開放性とテクスチャーの厚みを備えた、 よりボリューム感のあるスタイル。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-04-27T16:54:03+09:00 Anche Vino! https://www.anchevino.shop/?pid=191630571 Rabusella | ラブセッラ 21 Sauvignon Blanc | ソーヴィニョン・ブラン 受け継がれる、自然を愛し表現したワイン 《注》一部ラベル不良がございます。ご了承いただける方のみ、ご購入をお願いいたします。 オーストリアの南、シュタイヤーマルクのナチュラルワ... 受け継がれる、自然を愛し表現したワイン 《注》一部ラベル不良がございます。ご了承いただける方のみ、ご購入をお願いいたします。 オーストリアの南、シュタイヤーマルクのナチュラルワインとして大人気の一族ツェッペ家に産まれたルーカス・ツェッペ氏。 ナチュール好きなら皆が大好きな【アンドレアス・ツェッペ、マリア・ウント・ゼップ・ムスター、ヴェルリッチ】、なんと、彼らの甥っこさんです。 フラッグシップはおばあちゃんから受け継いだ畑。 2000年初頭より流行り出したナチュラルワインも20年以上の月日を経て、『受け継がれるもの』へとなっていった事が感慨深いです（感涙！！！）こうやって歴史が紡がれてゆくんですね。。。 【品種】ソーヴィニョン・ブラン 【テイスティングコメント】2026/04/23, 若干閉じていましたが、その後1時間後には開いたそうです。黄桃の効いた白い花、ミントも感じます。アロマティックで心地よさ抜群。デリケートな酸味。じんわりと感じるミネラル。素敵です。 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Rabusella | ラブセッラ 【アンドレアス・ツェッペ、マリア・ウント・ゼップ・ムスター、ヴェルリッチ】 現代シュタイヤーマルクを築いたパイオニアたちの家族の中で育ち自らの手でワイン造りへ踏み出した次世代の造り手 "静かに受け継がれるワイン生産者の血脈" ルーカス・ツェッペ（Lukas Tscheppe）は、オーストリア南部シュタイヤーマルク州フェッチャッハ村にてワイン造りを実践する若手醸造家。彼は、アンドレス・ツェッペ、マリア（ゼップ・ムスターの妻）、そしてヴェルリッチ（エーヴァルト・ツェッペ）といった、現代シュタイヤーマルクを築いた自然派ワイン界の先駆者たちを叔父・叔母に持ち、従兄弟のエリアス・ムスターとともに、自然との共生を重んじる家系の中で育った。 そのような環境にありながらも、ルーカスは当初からワイン造りを志していたわけではなかった。青年期には将来の目標を見出せず、両親のすすめで地元のワイン学校に進学するも、卒業後は醸造の道に進まず、大工として職を得ていた。しかし、日常的に接する家族や親族のワイン造りへの真摯な姿勢に改めて向き合うことで、自然と自身もその世界に魅了されていく。 特にエーヴァルト・ツェッペからは多くの影響を受けており、ルーカスにとって彼は実践的な助言をくれるだけでなく、精神的な支えでもある。名門の血筋と、そこに流れる哲学の中で育まれた価値観が、現在のルーカスのワイン造りの原点となっている。 ワイナリー名であるRabusellaは、1990年代に彼の両親が取得した農園の名前である。この農地では取得当初から一度も除草剤や殺虫剤が使用されておらず、持続可能な農業の理念が家族によって一貫して守られてきた。ブドウは全て親しいワイン生産者へと販売されてきた。 2019年、ついにルーカスは自身の名義で初めてワインを醸造する。小さなバリック樽でわずか数百本からのスタートだったが、そこには家族の伝統と自身の哲学を融合させた明確なビジョンが込められていた。こうして誕生したRabusellaワインは、名門一族の一員としてのプレッシャーを超え、ルーカス自身の個性と静かな情熱を映し出す存在として注目を集めはじめている。 "自然のエネルギーと複雑な⼟壌を最⼤化する徹底的な⼿仕事" ルーカス・ツェッペが所有する畑は、フェッチャッハ村とその周辺の丘陵地に広がる約3 haの南向き斜面に位置し、標高300-400 mの冷涼な気候条件に恵まれている。シュタイヤーマルク州特有の起伏ある地形と、砂質・粘土質・礫質が混在する多層的な土壌構成が、区画ごとの多様性と奥行きのある果実を育む背景となっている。 現在栽培されている品種はヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）とソーヴィニヨン・ブランの2種に限定され、いずれも1990年代に植樹された樹齢25-30年のブドウが主体である。すべての畑では一本仕立て（single-wire training）という高仕立て方式が用いられており、この手法は日照の確保と風通しの向上によって病害を抑え、同時に酸の保持にも貢献している。農薬や除草剤は一切使用されておらず、畑は自然草生を基本とした管理が行われている。作業は完全手作業で進められ、剪定から収穫に至るまで、畑の隅々にまで目が行き届いた栽培が徹底されている。機械作業に頼らないことで、より細やかな判断と感覚が求められ、それがそのままワインの精緻なスタイルにも反映されている。 "ブドウと土地のピュアな表現" ルーカス・ツェッペの醸造スタイルは、人的介入を極限まで排し、ブドウと土地が持つ本質的な表現力を引き出すことに重きを置いている。すべてのワインは野生酵母によって自然発酵され、温度管理は一切行われない。使用される容器は全て古樽（バリックまたは大樽）で、新樽の影響を排除することで、果実や土地由来の要素がワインの中核となるよう配慮されている。 瓶詰め前にはごく少量のSO2（10 mg/L程度）が添加されるのみで、清澄や濾過も行われない。これにより、ワインはそのままの姿で瓶詰めされ、ブドウと土地の個性がピュアに反映される。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 21 Sauvignon Blanc | ソーヴィニョン・ブラン 【品種】ソーヴィニョン・ブラン 【畑】ラブセッラ。丸みを帯びた礫や砂、粘土を含むコングロマリット土壌。南西向き斜面。標高350 m。樹齢25-30年。 【栽培・醸造】完熟したブドウを手摘みで収穫し、畑およびセラーで選果。使用済みの225L樽で約2週間マセラシオンを行い、その後野生酵母を用いて発酵。そのまま1年間熟成。無濾過・無清澄で瓶詰めし、さらに1年間瓶内熟成を行いリリース。 【年間生産量】約1,000本 【コメント】ヴァイスブルグンダーと同様に家の周りの畑。外観はやや濃いレモンイエロー 。香りは引き締まっており、グレープフルーツ、ライム、青リンゴに加え、ハーブ（セージ、タイム）や砕いた石のようなミネラルが明確に感じられる。口に含むと直線的で緊張感のあるアタック。酸は明確で鋭く、ワイン全体を貫く軸となっている。果実は過度に前に出ず、むしろミネラルと酸によって輪郭が引き締められている。軽いフェノリックなグリップがあり、余韻はドライで石灰質的な印象を伴いながら長く続く。直線的でピュア、テロワールの緊張感を強く表現したスタイル。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-04-27T16:48:57+09:00 Anche Vino! https://www.anchevino.shop/?pid=191610212 Rabusella | ラブセッラ 21 Weissburgunder | ヴァイスブルグンダー 受け継がれる、自然を愛し表現したワイン 《注》コルクに少しの液漏れが見られますが、味わいに問題がない旨を確認しております。ご了承いただける方のみ、ご購入をお願いいたします。 オー... 受け継がれる、自然を愛し表現したワイン 《注》コルクに少しの液漏れが見られますが、味わいに問題がない旨を確認しております。ご了承いただける方のみ、ご購入をお願いいたします。 オーストリアの南、シュタイヤーマルクのナチュラルワインとして大人気の一族ツェッペ家に産まれたルーカス・ツェッペ氏。 ナチュール好きなら皆が大好きな【アンドレアス・ツェッペ、マリア・ウント・ゼップ・ムスター、ヴェルリッチ】、なんと、彼らの甥っこさんです。 フラッグシップはおばあちゃんから受け継いだ畑。 2000年初頭より流行り出したナチュラルワインも20年以上の月日を経て、『受け継がれるもの』へとなっていった事が感慨深いです（感涙！！！）こうやって歴史が紡がれてゆくんですね。。。 【品種】ヴァイスブルグンダー 【テイスティングコメント】2026/04/23, 今っぽい！透明感ある果実、旨みあり、濡れた砂のようなミネラル。中盤から太いミネラル、骨格が姿を露わに。うねりがきます。レモンウォーターのようなみずみずしいフィニッシュ。 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Rabusella | ラブセッラ 【アンドレアス・ツェッペ、マリア・ウント・ゼップ・ムスター、ヴェルリッチ】 現代シュタイヤーマルクを築いたパイオニアたちの家族の中で育ち自らの手でワイン造りへ踏み出した次世代の造り手 "静かに受け継がれるワイン生産者の血脈" ルーカス・ツェッペ（Lukas Tscheppe）は、オーストリア南部シュタイヤーマルク州フェッチャッハ村にてワイン造りを実践する若手醸造家。彼は、アンドレス・ツェッペ、マリア（ゼップ・ムスターの妻）、そしてヴェルリッチ（エーヴァルト・ツェッペ）といった、現代シュタイヤーマルクを築いた自然派ワイン界の先駆者たちを叔父・叔母に持ち、従兄弟のエリアス・ムスターとともに、自然との共生を重んじる家系の中で育った。 そのような環境にありながらも、ルーカスは当初からワイン造りを志していたわけではなかった。青年期には将来の目標を見出せず、両親のすすめで地元のワイン学校に進学するも、卒業後は醸造の道に進まず、大工として職を得ていた。しかし、日常的に接する家族や親族のワイン造りへの真摯な姿勢に改めて向き合うことで、自然と自身もその世界に魅了されていく。 特にエーヴァルト・ツェッペからは多くの影響を受けており、ルーカスにとって彼は実践的な助言をくれるだけでなく、精神的な支えでもある。名門の血筋と、そこに流れる哲学の中で育まれた価値観が、現在のルーカスのワイン造りの原点となっている。 ワイナリー名であるRabusellaは、1990年代に彼の両親が取得した農園の名前である。この農地では取得当初から一度も除草剤や殺虫剤が使用されておらず、持続可能な農業の理念が家族によって一貫して守られてきた。ブドウは全て親しいワイン生産者へと販売されてきた。 2019年、ついにルーカスは自身の名義で初めてワインを醸造する。小さなバリック樽でわずか数百本からのスタートだったが、そこには家族の伝統と自身の哲学を融合させた明確なビジョンが込められていた。こうして誕生したRabusellaワインは、名門一族の一員としてのプレッシャーを超え、ルーカス自身の個性と静かな情熱を映し出す存在として注目を集めはじめている。 "自然のエネルギーと複雑な⼟壌を最⼤化する徹底的な⼿仕事" ルーカス・ツェッペが所有する畑は、フェッチャッハ村とその周辺の丘陵地に広がる約3 haの南向き斜面に位置し、標高300-400 mの冷涼な気候条件に恵まれている。シュタイヤーマルク州特有の起伏ある地形と、砂質・粘土質・礫質が混在する多層的な土壌構成が、区画ごとの多様性と奥行きのある果実を育む背景となっている。 現在栽培されている品種はヴァイスブルグンダー（ピノ・ブラン）とソーヴィニヨン・ブランの2種に限定され、いずれも1990年代に植樹された樹齢25-30年のブドウが主体である。すべての畑では一本仕立て（single-wire training）という高仕立て方式が用いられており、この手法は日照の確保と風通しの向上によって病害を抑え、同時に酸の保持にも貢献している。農薬や除草剤は一切使用されておらず、畑は自然草生を基本とした管理が行われている。作業は完全手作業で進められ、剪定から収穫に至るまで、畑の隅々にまで目が行き届いた栽培が徹底されている。機械作業に頼らないことで、より細やかな判断と感覚が求められ、それがそのままワインの精緻なスタイルにも反映されている。 "ブドウと土地のピュアな表現" ルーカス・ツェッペの醸造スタイルは、人的介入を極限まで排し、ブドウと土地が持つ本質的な表現力を引き出すことに重きを置いている。すべてのワインは野生酵母によって自然発酵され、温度管理は一切行われない。使用される容器は全て古樽（バリックまたは大樽）で、新樽の影響を排除することで、果実や土地由来の要素がワインの中核となるよう配慮されている。 瓶詰め前にはごく少量のSO2（10 mg/L程度）が添加されるのみで、清澄や濾過も行われない。これにより、ワインはそのままの姿で瓶詰めされ、ブドウと土地の個性がピュアに反映される。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 21 Weissburgunder | ヴァイスブルグンダー 【品種】ヴァイスブルグンダー 【畑】ラブセッラ。丸みを帯びた礫や砂、粘土を含むコングロマリット土壌。南西向き斜面。標高350 m。樹齢 25-30年。 【栽培・醸造】完熟したブドウを手摘みで収穫し、畑およびセラーで選果。使用済みの225L樽で1日マセラシオンを行い、その後野生酵母を用いて発酵。そのまま1年間熟成。無濾過・無清澄で瓶詰めし、さらに1年間瓶内熟成を行いリリース。 【年間生産量】約600本 【コメント】家の周りの畑に一部植えられたヴァイスブルグンダーを使用。外観はやや濁りを伴う淡いゴールド。香りは開きすぎず、洋梨、熟したリンゴ、白桃に加え、軽い酵母由来のブリオッシュやナッツのニュアンスが重なる。時間とともにハーブや白い花の要素も現れる。 口当たりは滑らかで、アタックは穏やかだが、中盤から密度が立ち上がる。酸は穏やかで丸みを帯び、骨格は酸ではなくテクスチャーによって形成されている。微細なフェノールがワインに輪郭を与え、余韻にはわずかな塩味とナッツのニュアンスが残る。全体として、果実のアロマよりも質感と構造に重心を置いたスタイル。今飲むならデキャンタ推奨とのこと。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-04-25T19:43:00+09:00 Anche Vino! https://www.anchevino.shop/?pid=191542794 LAVOLUTA | ラヴォルタ 24' MOLAMOLA | モラモラ ピケットをブレンドしたユル・ウマ・ウス赤 マセラシオン後に同ブドウのピケット（絞った後の皮に水を加えて発酵させたもの）をブレンド、と言う面白い作り方！ 【stund.fm -音声配信プラットフォームでこのワイ... ピケットをブレンドしたユル・ウマ・ウス赤 マセラシオン後に同ブドウのピケット（絞った後の皮に水を加えて発酵させたもの）をブレンド、と言う面白い作り方！ 【stund.fm -音声配信プラットフォームでこのワインについて語っています！】 【品種】グルナッシュ・ノワール 【テイスティングコメント】2026/04/07,淡くやや濁ったルビー色、プリップリの果実、すごくフレッシュ！と言うわけではなく緩やかだけど鮮度が高いワイン。 【相性の良い食事】前菜の盛り合わせなどにピタッとあう感じです 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 LAVOLUTA | ラヴォルタ LAVOLUTAはアンナ・ルビオとジャン-ブノワ・ヴィヴカンが旅の中で出会った風景や、知識や経験を共有してくれた情熱的な人々に触発され2014年に生まれたプロジェクト。Haute-CorbieresのコミューンCucugnanにあるケリビュス城の近くに6.5Haのブドウ畑を所有。作業はすべて手作業、可能な限り自然に行い必要になった時以外、人の手を加えることはありません。事前の決め事は無く、成功と失敗から学び、季節とワインのリズムに合わせることに重点を置いている彼らは、仕事に創造性、アイデンティティ、誠実さをもたらすことを目指している。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 24' MOLAMOLA | モラモラ 【品種】グルナッシュ・ノワール 自社畑（Curcugnan）産のグルナッシュを部分的に破砕し、5日間マセラシオン。同じブドウから造ったピケット（ワインの搾りかすに水を加え、発酵させたもの）をブレンド。ステンレスタンクで醸造・熟成。2025年5月に瓶詰め。非常に繊細でフローラルな香りのワイン。口当たりは柔らかく、フレッシュでなめらか。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-04-21T15:38:49+09:00 Anche Vino! https://www.anchevino.shop/?pid=191542600 Les Chais du Port de la Lune | レ・シェ・デュ・ポール・ドゥ・ラ・リュンヌ 22' Rouge Terre | ルージュ テール ナチュラルなアーバンワイナリー、Chateau deGraveとのコラボキュヴェ フランス全土から葡萄を集め、ボルドーの自社セラーで醸造。葡萄は信頼の... ナチュラルなアーバンワイナリー、Chateau deGraveとのコラボキュヴェ フランス全土から葡萄を集め、ボルドーの自社セラーで醸造。葡萄は信頼のできるパートナーから購入。ボルドーに限らず、各所でこのような造りをする流れが出てきています。 【stund.fm -音声配信プラットフォームでこのワインについて語っています！】 【品種】メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20% 【テイスティングコメント】2026/04/07,タンニンがありつつもピュアな果実味。 【相性の良い食事】すき焼き、ステーキなどの肉料理 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Les Chais du Port de la Lune | レ・シェ・デュ・ポール・ドゥ・ラ・リュンヌ Les Chais du Port de la Luneのワインはボルドーの北に1950年代に田園都市として設計され建てられた社会住宅ユニットの地区「 Cité Claveau 」で造られる。コンセプトは「ワインを飲む場所でワインを造る」「人間らしい規模でワイン製造と熟成の為のセラーを作り、一般に公開することで相互作用を高め、短い流通・販路で働き、消費者を教育すること」 ローラン・ボルドはワイン醸造の教育を受けた後の2003年以降、コート・ド・ブールのドメーヌ、ポメロール、ナパ・ヴァレーで経験を積み、2014年にからボルドーで新たな挑戦を始める。プロジェクト財務管理を担当するアニカ・ランデ・ハーパは、ブドウとワインの法学修士号を取得しており、シャトー・ラ・トゥールを所有するオーナーのアルテミス・ドメーヌ・グループで法務マネージャーを努めていた。都会のワイン商人として、醸造するブドウはフランス全土のパートナー達から購入。すべて有機農業か現在転換中のもの。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 22' RougeTerre | ルージュ テール 【品種】メルロー80%、カベルネ・ソーヴィニヨン20% Chateau deGraveとのコラボキュヴェ。音楽家であり葡萄栽培家ルーと共同で醸造。コンクリートタンクで手作業による４回の仕込み、8ヶ月熟成。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-04-21T15:21:23+09:00 Anche Vino! https://www.anchevino.shop/?pid=191542436 Podere Orto | ポデーレ オルト 21'AMAI | アマイ 硬さの取れた飲み頃ロゼ！ 　 ラッツィオとウンブリア、トスカーナの交わる所に拠点を構えています。3月まで雪が残るほどの冷涼な地でワインには酸やミネラルがしっかり残ります。こちらはようやく開いたそうです... 硬さの取れた飲み頃ロゼ！ 　 ラッツィオとウンブリア、トスカーナの交わる所に拠点を構えています。3月まで雪が残るほどの冷涼な地でワインには酸やミネラルがしっかり残ります。こちらはようやく開いたそうです！ 【品種】プロカニコ 80％、サンジョヴェーゼ 20％ 【テイスティングコメント】2026/04/07, 淡いチェリー色、こなれたタンニンが溶け込み、いい感じの一体感。複雑で余韻も長い。シンプルながら複雑に感じる、飲み頃な1本！ 【相性の良い料理】生ハムやオリーブ入りのクスクス 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Podere Orto | ポデーレ オルト ラツィオ最大の湖、ボルセナ湖よりさらに20ｋｍ北上、色濃く自然が残る山道を進み、ラツィオ州・トスカーナ州・ウンブリア州の境が交わる所にある小さな集落、トレヴィナーノ。もともと都会で働いていたジュリアーノとシモーナは、2009年より海抜600〜650ｍの高地にあるこの地を選びワイン造りを開始した。北からはモンテアミアータの山風、南からはボルセナ湖から吹き上がる湿った空気を帯びた風が絶えず吹き続ける土地。冬の寒さは非常に厳しく、3月まで雪が残り、年によっては2〜3週間家から出られない程の積雪がある。出来るブドウは、冷涼な気候を反映した、酸のキレイに乗る、ミネラル感のある切れの良いタイプ。所有する畑は、2009年植樹の自宅近くの1haと、Pianelli村に2017から2019年にかけて植えた3ha。畑では農薬や化学肥料は一切使用せず、銅と硫黄もほとんど使わない。畝間の緑はなるべく高く伸ばし、上部のみを切り落とす。土を掘り起こしたり、掻き込んだりするのではなく、自然に土に返すゆっくりとしたサイクルで緑肥とする。土壌は白い砂と石、やや大き目な石灰岩には貝の化石も見られる。醸造はステンレスタンク、グラスファイバータンク、ダミジャーナなどを使い自然酵母だけで発酵。そのまま6〜8ヶ月の熟成を行い、ボトル詰め。いかなる段階でも酸化防止剤は添加しない。自分の造るワインは「Vino di Montagna＝山のワイン」だというジュリアーノ。トレヴィナーノでしか出来ないワインを、愛する家族と共に造り始めた生産者である。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 21'AMAI | アマイ 【品種】プロカニコ 80％、サンジョヴェーゼ 20％ 別々に発酵してアッサンブラージュ グラスファイバーとステンレスで発酵・熟成 SO２無添加、ノンフィルター -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-04-21T15:07:45+09:00 Anche Vino! https://www.anchevino.shop/?pid=191542075 Les Funambules | レ・フュナンビュール 23'Nuit Noire | ニュイ ノワール 訳アリ、、、美味しすぎる！ 　 訳ありで巡り逢えたワイン。その背景に心が痛みます。戦争が原因の不況でやりたいことができなくなったり、素晴らしい才能が生かされない状況になってしま... 訳アリ、、、美味しすぎる！ 　 訳ありで巡り逢えたワイン。その背景に心が痛みます。戦争が原因の不況でやりたいことができなくなったり、素晴らしい才能が生かされない状況になってしまっています。私にできることは目の前にある素晴らしいワインを適正価格で販売すること。このワイン、本当に素晴らしい味わいです。この背景を知った上で飲んだ時、皆様はどう思われますか？ -インポーターより大事なコメント- ↓ 彼らが解散する理由は、気候変動や不作、取引の打ち切り、ワインビジネスを脅かす世界情勢など厳しい状況が続き、4人でうまくバランスをとってワイン造りをしていくことが難しくなったからです。その解散の決断後、すでに造られたワインを販売していた彼らに出会いました。そこで飲んだゲヴェルツトラミネール主体のマセラシオン2022年は、華やかなアロマ、凝縮された果実味と力強さがありながら、スパイシーな風味、リースリングのフレッシュ感とのバランスが素晴らしく、また抜栓後数週間しても充分残っている果実味に感動しました。この2023年までのワインの在庫がなくなれば、彼らのワインを買うことはもうできませんが、可能なかぎり彼らのワインを日本の皆さんに届けたいと思い、輸入を決めました。円安で輸入ワインの値段を上げざるを得ない中、特別価格で蔵元より提供いただきましたので、それに準じて我々も手頃な価格で値付けることができました。この厳しい状況のなか、日本の飲食店様、酒販店様にとっても、おいしいナチュラルワインを広める助けとなるワインになってくれると思います。 【品種】ピノノワール 100% 【テイスティングコメント】2026/04/07, 健全なブラックフルーツ、ブラックチェリー、馴染んだ甘みのある酸味。集中力、濃さ、フルーツのパッションをしっかり感じます。酸化防止剤無添加、抜栓3日後にはネズミ臭でます。その前に飲んでくださいませ！ 【相性の良い料理】鴨ロースト、ハラミステーキなど 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Les Funambules | レ・フュナンビュール レ・フュナンビュールはアルザスで51番目にＧＣに認定されたkaefferkopf畑のあるアメルシュヴィール村の幼馴染4人により2018年に設立されたワイナリーです。シリル、ギヨーム、兄妹のジルとスージー、それぞれの家族が持っていた畑を引き継ぎ11haの畑を所有していましたが、2023年の収穫葡萄を最後に4人での活動を終了することを決めました。 　ドメーヌ名の” Les Funambules”とは、日本語で「綱渡り師」を意味します。年々変わる気候や様々な環境のなかでも上手にバランスをとってワインを造りたいという想い、男女グループなので女性名詞でも男性名詞でもない言葉、またワインも綱渡り師のように人を楽しませるエンターテイメントのひとつであることなどから名付けられました。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 23'Nuit Noire | ニュイ ノワール 【品種】ピノノワール 100% 樹齢17〜57年　クレイライムストーン土壌　南向き　40hl/ha　60％全房、13日間のマセラシオン　新フードルで18ヶ月熟成　SO2無添加 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-04-21T14:41:18+09:00 Anche Vino! https://www.anchevino.shop/?pid=191541993 Les Funambules | レ・フュナンビュール 22'Pinot Gris | ピノグリ 訳アリ、、、美味しすぎる！ 　 訳ありで巡り逢えたワイン。その背景に心が痛みます。戦争が原因の不況でやりたいことができなくなったり、素晴らしい才能が生かされない状況になってしまってい... 訳アリ、、、美味しすぎる！ 　 訳ありで巡り逢えたワイン。その背景に心が痛みます。戦争が原因の不況でやりたいことができなくなったり、素晴らしい才能が生かされない状況になってしまっています。私にできることは目の前にある素晴らしいワインを適正価格で販売すること。このワイン、本当に素晴らしい味わいです。この背景を知った上で飲んだ時、皆様はどう思われますか？ -インポーターより大事なコメント- ↓ 彼らが解散する理由は、気候変動や不作、取引の打ち切り、ワインビジネスを脅かす世界情勢など厳しい状況が続き、4人でうまくバランスをとってワイン造りをしていくことが難しくなったからです。その解散の決断後、すでに造られたワインを販売していた彼らに出会いました。そこで飲んだゲヴェルツトラミネール主体のマセラシオン2022年は、華やかなアロマ、凝縮された果実味と力強さがありながら、スパイシーな風味、リースリングのフレッシュ感とのバランスが素晴らしく、また抜栓後数週間しても充分残っている果実味に感動しました。この2023年までのワインの在庫がなくなれば、彼らのワインを買うことはもうできませんが、可能なかぎり彼らのワインを日本の皆さんに届けたいと思い、輸入を決めました。円安で輸入ワインの値段を上げざるを得ない中、特別価格で蔵元より提供いただきましたので、それに準じて我々も手頃な価格で値付けることができました。この厳しい状況のなか、日本の飲食店様、酒販店様にとっても、おいしいナチュラルワインを広める助けとなるワインになってくれると思います。 【品種】ピノグリ 100% 【テイスティングコメント】2026/04/07, 濃度の高い濃いめのイエローカラー、密度のあるトロリとしたテクスチャー、熟した黄桃、強いミネラル、酸味、開けたてはピンクの固い桃のようなニュアンスも感じます。素晴らしいワイン！ 【相性の良い料理】鮎のコンフィ、茹で豚マスタード添えなど 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Les Funambules | レ・フュナンビュール レ・フュナンビュールはアルザスで51番目にＧＣに認定されたkaefferkopf畑のあるアメルシュヴィール村の幼馴染4人により2018年に設立されたワイナリーです。シリル、ギヨーム、兄妹のジルとスージー、それぞれの家族が持っていた畑を引き継ぎ11haの畑を所有していましたが、2023年の収穫葡萄を最後に4人での活動を終了することを決めました。 　ドメーヌ名の” Les Funambules”とは、日本語で「綱渡り師」を意味します。年々変わる気候や様々な環境のなかでも上手にバランスをとってワインを造りたいという想い、男女グループなので女性名詞でも男性名詞でもない言葉、またワインも綱渡り師のように人を楽しませるエンターテイメントのひとつであることなどから名付けられました。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 22'Pinot Gris | ピノグリ 【品種】ピノグリ 100% 樹齢40年　クレイライムストーンとグラニット土壌　北東向き　35hl/ha　80％を12時間のダイレクトプレス、20％を6日間のマセラシオン　発酵中にアサンブラージュして　古フードルで30ヶ月熟成　SO2はプレスしたジュースに20mg/L添加 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-04-21T14:35:36+09:00 Anche Vino! https://www.anchevino.shop/?pid=191533014 Champagne Bruno Dangin | シャンパーニュ ブリュノ ダンジャン NV'Les Territoires | レ テリトワール 自社ブドウも入ってる！ブリュノダンジャンとアルザスの友人とのコラボワイン！ 　 本拠地はシャンパーニュとブルゴーニュの境目、シャティヨネ地域のモレ村... 自社ブドウも入ってる！ブリュノダンジャンとアルザスの友人とのコラボワイン！ 　 本拠地はシャンパーニュとブルゴーニュの境目、シャティヨネ地域のモレ村。シャンパーニュやクレマンを生産する造り手です。 こちらのワインはアルザスの友人とコラボした第三弾。ダンジャンの自社ブドウも入っています。 日本では単一品種のみでつくられるワインに魅力を感じる方が多いですが、それはなぜなのでしょう？私はその概念がないので、このようににごちゃ混ぜでも一才気にしません。ただ味が良ければそれでいいと思っています。 【品種】シャルドネ、ピノ ブラン、ピノ ノワール、ユニ ブラン、シルヴァネ、セミヨン 【テイスティングノート】2026/03/11, ふんわりとしたテクスチャー、クリーミーな泡質、ピュアな果実味にオレンジピールのようなスパイス。2年もの瓶内二次発酵により積み重ねられた細やかで上品な複雑さ。とても心地よいスパークリング。 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Champagne Bruno Dangin | シャンパーニュ ブリュノ ダンジャン ドメーヌ ブリュノ ダンジャンは、ブルゴーニュ・クレマンを中心とした有機発泡ワインの生産を専門とする、家族経営の著名なワイン醸造所です。ブルゴーニュ地方コート・ドール県北部のモレーム村（21330）に位置し、シャンパーニュ地方の南端、オーブ県のわずか3キロ南にあります。この粘土石灰質のテロワールは発泡ワインに適し、シャンパーニュ地方のコート・デ・バール地帯の地質的延長であり、ワインに際立ったミネラリーと酸味をもたらします。ドメーヌは有機認証（2014年よりEcocertのAB認証）を取得しており、ブドウ畑と樹木を共生させるヴィティフォレストリー（森林農法）の実践など、環境尊重に重点を置いています。 歴史と家族による継承 創設：家族経営のシャンパーニュ・ポール・ダンジャン・エ・フィス（セル スール ウース ）で40年間を過ごした後（アヴィーズとボーヌでの学業を経て、1976年に兄弟たちと設立）、ブリュノ ダンジャンは2011年、有機ブドウ栽培に専念するため自身のドメーヌを創設することを決意しました。シャンパーニュ地方への近さと特定の土壌を理由にモルム村を選びました（広大すぎる50ヘクタールの家族所有畑の転換は行いませんでした）。 現在の管理：現在は、ブリュノ の息子であるマチュー・ダンジャンがモルム村の経営を指揮しており、ブルーノは醸造面の監督を続けています。ドメーヌは規模がこぢんまりとし機動的で、有機栽培の要求に適しています。 ブドウ畑と生産 面積：モレーム村に約5ヘクタール（主にピノ・ノワール、シャルドネ、少量のアリゴテ）、およびシャンパーニュ用にセル スール ウース に0.20ヘクタール。 理念：畑での手作業、長期間の澱との熟成（クレマンは最低36ヶ月）、最小限のドサージュ（エクストラ・ブリュットまたはブリュット・ナチュール）、ごく少量の添加硫黄（多くの場合 < 40 mg/l、無添加キュヴェもあり）。静かなブルゴーニュ・ルージュ用の陶製ジャーレを使った試験的な醸造も進行中です。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 NV'Les Territoires | レ テリトワール 【品種】シャルドネ、ピノ ブラン、ピノ ノワール、ユニ ブラン、シルヴァネ、セミヨン レ・テリトワール第3弾は、ブルゴーニュ産エキストラ・ブリュット・スパークリングワインの限定・実験的エディションです。このシリーズは、ブルゴーニュとシャンパーニュの境界地域に存在する希少品種と多様なテロワールの可能性を探求するために創設され、シャティヨネの硬質石灰岩および粘土石灰岩土壌の豊かさを讃える、大胆なマイクロ区画または外部調達によるブレンドを特徴としています。 この第3弾はノン・ヴィンテージで、瓶内長期熟成（24-36ヶ月）と極少量のドサージュにより造られ、一部ロットでは添加亜硫酸塩を一切使用せず、純粋で革新的な表現を追求しています。この多様なブレンドには、塩味とミネラル感をもたらす希少・忘れられた品種（シルヴァネール、ユニ・ブランなど）が組み込まれており、エレガンスのための白品種を主体とし、ピノ・ノワールが構造にほのかな補強を与えています。 収量と生産： 極少数生産（約700本）。手摘み収穫、天然酵母による醗酵、直接圧搾、タンク内での微細酸化。ドサージュは6g/L未満の糖分で、引き締まった清涼感を実現。 テイスティングノート： 淡い黄金色に緑がかった輝き、細かく持続性のある気泡。香りは、白い果実（リンゴ、洋ナシ）、柑橘類の皮、白い花（アカシア）の強いアロマと、顕著な白亜質のミネラル感。希少品種に由来するエキゾチックなニュアンス（パイナップル、桃）も感じられます。口に含むと、活き活きとした、塩味を思わせるアタック。爽やかな酸味、シルクのようなクリーミーさ、そして軽いブリオッシュとアーモンドのニュアンスが続く持続性のある余韻との見事なバランス。この第3弾は、高まるミネラルの緊張感と香りの複雑さで特筆され、プレミアム・シャンパーニュにも比肩する品格を持ちながら、ブルゴーニュらしい純粋さを保っています。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-04-20T14:44:34+09:00 Anche Vino! https://www.anchevino.shop/?pid=191479707 Paul Gosset｜ポールゴッセ NV Au fil des tamps｜オフィルデトン 秋 才能に溢れたシャンパーニュ新世代の注目株！ 《ご購入条件》 ※ ポールゴッセの商品で、オ フィル デ トン 春夏秋冬シリーズ各種とラモントールの複数購入はお断りさせていただきます。 ※購... 才能に溢れたシャンパーニュ新世代の注目株！ 《ご購入条件》 ※ ポールゴッセの商品で、オ フィル デ トン 春夏秋冬シリーズ各種とラモントールの複数購入はお断りさせていただきます。 ※購入条件のないワインを同時に同金額以上ご購入をお願いします。（例?：限定ワイン￥20,000を1本ご購入につき、ワイン￥20,000以上×1本の購入。　例?：限定ワイン￥20,000を1本ご購入につき、ワイン￥10,000×2本以上のご購入。） ※ ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 アイ村で２世代に渡りシャンパーニュをつくっている生産者。2016年よりポールが父ミシェルから引き継ぎました。 春夏秋冬をイメージしたシャンパーニュ。 -秋：アイ村（マセラッション ロゼ）（ピノノワール） ベース2021年 60％ エクストラブリュット補糖4g 生産量：1376本 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Paul Gosset｜ポールゴッセ ポールゴッセの葡萄はすべて、最適な成熟度と十分なポテンシャルのアルコール含有量をもった状態で摘み取られるため、収穫時に補糖する必要は一切ありません。 発酵は、収穫の開始前に天然（野生）酵母を自然発酵させます。マロラクティック発酵が理想的で、自然です。ワインは、様々なサイズの木将で70%醸造されています。 これらの木樽の使用によって、十分な年齢のワインがアロマを制限し、自然に濃縮感と酸素を取りこむことを可能にします。私たちは収穫時に、ごくわずかな亜硫酸を加え、ワインができあがる頃には1リットルあたり亜硫酸塩が合計が15〜30mgになるように調整します。 シャンパンにおいて、許可されている最大濃度は1リットルあたり180mgです。 葡萄畑（3.5ha）：私たちはあらゆる生命を尊重して働いています。私たちの目標はテロワール、ブドウの木、ワイン、そしてそれをとりまく環境たちにできるだけ近づき、共存する事に私たちをできるだけ近づけることです。これらを実行するために、私たちは農林業の原則を広く利用しています。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 Au fil des tamps｜オフィルデトン 夏 それぞれのキュヴェ ヴィラージュ 現在、私たちは、3つのテロワール（アイ、マルイユ シュールアイ、ディジィ）でブドウ作りをしています。常に時の観念において、それぞれの畑の向き、ブドウ品種、土壌、表現によって非常に異なるテロワールにいるので、私たちはそれらを個別に醸造することができます。 シンプルに、4つの季節によって、それぞれのテロワールに多様な変化をつけます。 -秋：アイ村（マセラッション ロゼ）（ピノノワール） ベース2021年 60％ エクストラブリュット補糖4g 生産量：1376本 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-04-16T17:36:18+09:00 Anche Vino! https://www.anchevino.shop/?pid=191479660 Paul Gosset｜ポールゴッセ NV Au fil des tamps｜オフィルデトン 春 才能に溢れたシャンパーニュ新世代の注目株！ 《ご購入条件》 ※ ポールゴッセの商品で、オ フィル デ トン 春夏秋冬シリーズ各種とラモントールの複数購入はお断りさせていただきます。 ※購... 才能に溢れたシャンパーニュ新世代の注目株！ 《ご購入条件》 ※ ポールゴッセの商品で、オ フィル デ トン 春夏秋冬シリーズ各種とラモントールの複数購入はお断りさせていただきます。 ※購入条件のないワインを同時に同金額以上ご購入をお願いします。（例?：限定ワイン￥20,000を1本ご購入につき、ワイン￥20,000以上×1本の購入。　例?：限定ワイン￥20,000を1本ご購入につき、ワイン￥10,000×2本以上のご購入。） ※ ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 アイ村で２世代に渡りシャンパーニュをつくっている生産者。2016年よりポールが父ミシェルから引き継ぎました。 春夏秋冬をイメージしたシャンパーニュ。 -春：マルイユ シュール アイ村（ピノノワール75％、シャルドネ25％) ベース2021年 70％ エクストラブリュット補糖2g 生産量：2721本 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Paul Gosset｜ポールゴッセ ポールゴッセの葡萄はすべて、最適な成熟度と十分なポテンシャルのアルコール含有量をもった状態で摘み取られるため、収穫時に補糖する必要は一切ありません。 発酵は、収穫の開始前に天然（野生）酵母を自然発酵させます。マロラクティック発酵が理想的で、自然です。ワインは、様々なサイズの木将で70%醸造されています。 これらの木樽の使用によって、十分な年齢のワインがアロマを制限し、自然に濃縮感と酸素を取りこむことを可能にします。私たちは収穫時に、ごくわずかな亜硫酸を加え、ワインができあがる頃には1リットルあたり亜硫酸塩が合計が15〜30mgになるように調整します。 シャンパンにおいて、許可されている最大濃度は1リットルあたり180mgです。 葡萄畑（3.5ha）：私たちはあらゆる生命を尊重して働いています。私たちの目標はテロワール、ブドウの木、ワイン、そしてそれをとりまく環境たちにできるだけ近づき、共存する事に私たちをできるだけ近づけることです。これらを実行するために、私たちは農林業の原則を広く利用しています。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 Au fil des tamps｜オフィルデトン 春 それぞれのキュヴェ ヴィラージュ 現在、私たちは、3つのテロワール（アイ、マルイユ シュールアイ、ディジィ）でブドウ作りをしています。常に時の観念において、それぞれの畑の向き、ブドウ品種、土壌、表現によって非常に異なるテロワールにいるので、私たちはそれらを個別に醸造することができます。 シンプルに、4つの季節によって、それぞれのテロワールに多様な変化をつけます。 -春：マルイユ シュール アイ村（ピノノワール75％、シャルドネ25％) ベース2021年 70％ エクストラブリュット補糖2g 生産量：2721本 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-04-16T17:32:06+09:00 Anche Vino! https://www.anchevino.shop/?pid=191479323 Paul Gosset｜ポールゴッセ NV'La Montre｜ラ モントール 《ご購入条件》 ※ ポールゴッセの商品で、オ フィル デ トン 春夏秋冬シリーズ各種との複数購入はお断りさせていただきます。 ※ 購入条件のないワインを同時に1本以上ご購入をお願いします。 ※ ご購入条件... 《ご購入条件》 ※ ポールゴッセの商品で、オ フィル デ トン 春夏秋冬シリーズ各種との複数購入はお断りさせていただきます。 ※ 購入条件のないワインを同時に1本以上ご購入をお願いします。 ※ ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 才能に溢れたシャンパーニュ新世代の注目株！ すべてのテロワール（アイ、マルイユ シュール アイ、ディジィ、シュイィ）のブドウから作られたキュヴェ。 ラベルに描かれている時計は毎年1時間動き、その年に応じてブレンドされます。 最初の時計は４時を差しており、最終的には12年の異なるワインのブレンドを目指し、永続的なリザーヴワインを作り続けることを目標としています。（予定は27年ベース、2030年リリース！）最初の年のリザーヴワイン（つまり、今回の循環で言うと2016年）は最後の年には使い果たされ、『永続的な循環』を構築します。 今回【６時】のヴィンテージの組み合わせは【2016,17,18,19,20】の組み合わせです。 【ブドウ品種】ピノノワール75％、シャルドネ20％、ムニエ5％ 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Paul Gosset｜ポールゴッセ ポールゴッセの葡萄はすべて、最適な成熟度と十分なポテンシャルのアルコール含有量をもった状態で摘み取られるため、収穫時に補糖する必要は一切ありません。 発酵は、収穫の開始前に天然（野生）酵母を自然発酵させます。マロラクティック発酵が理想的で、自然です。ワインは、様々なサイズの木将で70%醸造されています。 これらの木樽の使用によって、十分な年齢のワインがアロマを制限し、自然に濃縮感と酸素を取りこむことを可能にします。私たちは収穫時に、ごくわずかな亜硫酸を加え、ワインができあがる頃には1リットルあたり亜硫酸塩が合計が15〜30mgになるように調整します。 シャンパンにおいて、許可されている最大濃度は1リットルあたり180mgです。 葡萄畑（3.5ha）：私たちはあらゆる生命を尊重して働いています。私たちの目標はテロワール、ブドウの木、ワイン、そしてそれをとりまく環境たちにできるだけ近づき、共存する事に私たちをできるだけ近づけることです。これらを実行するために、私たちは農林業の原則を広く利用しています。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 NV'La Montre｜ラ モントール 【ブドウ品種】ビノノワール75%、シャルドネ20%、ムニエ5% 【醸造】すべてのテロワール（アイ、マルイユ シュール アイ、ディジィ、シュイィ）のブドウから作られたキュヴェ。 このキュヴェは、最終的に12年の異なるワインをブレンドすることを目標としています。その間、時計の針は正確で毎年1時間動き、異なるワインの年に応じてブレンドします。最初の時計の通知は4時間なので、2016年と2017年と2018年と2019年と2020年の組み立てになります。このヴィンテージの目標は、時計の12時間は12年間を象徴し、永続的なリザーブワインを造り続ける事が目標です。永久的なリザーブワインの大部分は、大樽やまたは熟成樽で作られています（例えば「デ ジュール デ ムイ」のように）。 これらはボトルで作っているので違います。毎年、収穫時に、ごく一部をセラーのボトルに入れて、非常に繊細な泡でリザーブします（保存用）。その後、同じブレンドにおいて毎年、収穫の一部をボトルに入れます。時計が12年のワインを持っているとき、最初の年のためにリザーブされたワインは、新しい年のワインに場所を譲るために完全に使い果たされます。こ れが「永続的な循環」を構築します。モントルの価格は、その進行に応じて変化します。 アッサンブラージュ： -ワイン醸造：７０％木樽熟成。1623本を量生産です。 -ブドウ品種：ピノノワール75％、シャルドネ20％、ムニエ5％ -ベースのヴィンテージ (6時)：2021年（40％） -過去の年：2016年〜2020年 デゴルジュマン : 2025年03月05日 モントルが終了する時期：ベースになる予定の2027年ヴィンテージ（40％）で2030年にリリースされた時 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]> 2026-04-16T17:08:28+09:00 Anche Vino!