2026-08-14T22:11:06+09:00https://www.anchevino.shop/?pid=1930265652026-08-12T09:08:00+09:002026-08-12T00:08:00Z2026-08-12T00:08:00Z

Domaine de Petit Roubie | ドメーヌ・ド・プティ・ルビエ 20'Le P’tit Roubie Rouge IGP Herault｜ル プティ ルビエ ルージュ ビーチワイン！ 海から15km、牡蠣の養殖が盛んなピネ村のワイン。文句なしでシーフードにぴったりな、少し塩味の効いたワイン。 赤...

Anche Vino!ビーチワイン！ 海から15km、牡蠣の養殖が盛んなピネ村のワイン。文句なしでシーフードにぴったりな、少し塩味の効いたワイン。 赤でも少し冷やしてお召し上がりください！ 【相性の良い料理】グリルしたソーセージなどの軽い肉料理、マグロ、イワシ、ブリなどの背青の魚を使った料理もお勧め。 【品種】カベルネソーヴィニヨン メルロ シラー タナ 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Domaine de Petit Roubie | ドメーヌ・ド・プティ・ルビエ ドメーヌは Olivier Azan/オリヴィエ・アザン氏と妻の Floriane/フロリエンヌ氏によって、モ ンペリエから 15km のピネ村に 1981 年に設立された。このアペラシオンでは唯一のオーガ ニック認証を取得する生産者。協同組合が多いこの地域でビオロジック農法を実施するのは並 大抵の努力ではないが、アザン氏は創業者ならではの信念の強さを備えている。 畑は海に近く、生育に必要な水分を海風から摂取するため、味わいに塩っぽさを感じる。海に近い産地ならではのおだやかなバランスがあり、質感が固くないこと。石灰質土壌と比較的軽い土ゆえに、軽やかでいてしっかりしたミネラル感があること。乾燥しているため、味わいに凝縮度があることが特徴である。 土壌は粘土石灰質だが、石灰が多くて砂に近い感触。収穫は早朝に一気に収穫して酸化を防ぐ為に機械にて。その後、 白とロゼは香りに複雑さを出す為にブドウの温度を 1℃くらいまで下げて 1 週間置く。垂直プレス機にて圧搾、 先に軽くフィルターをかけて、 ステンレスタンクもしくはファイバータンクにて 14〜16℃で約 15 日間の醗酵。6 ヶ月間のタンク内熟成。SO2 は瓶詰め時に少量添加。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 20'Le P’tit Roubie Rouge IGP Herault｜ル プティ ルビエ ルージュ 【品種】カベルネソーヴィニヨン メルロ シラー タナ 【畑】粘土石灰質土壌 【栽培・醸造】ビオロジック農法(ユーロリーフ認証有り)。除梗後、低温発酵。果実味を保つため浸漬時間を短くとどめる。 【コメント】プラムやダークチェリーの香り。よく熟した赤い果肉のような果実味で、タンニンも細かく、とても飲みやすい。グリルしたソーセージなどの軽い肉料理、マグロ、イワシ、ブリなどの背青の魚を使った料理もお勧め。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]>https://www.anchevino.shop/?pid=1930265522026-08-12T09:03:44+09:002026-08-12T00:03:44Z2026-08-12T00:03:44Z

Domaine de Petit Roubie | ドメーヌ・ド・プティ・ルビエ 21'Le P’tit Roubie Rose IGP Herault｜ル プティ ルビエ ロゼ ビーチワイン！ 海から15km、牡蠣の養殖が盛んなピネ村のワイン。文句なしでシーフードにぴったりな、少し塩味の効いたワイン。 【相性の...

Anche Vino!ビーチワイン！ 海から15km、牡蠣の養殖が盛んなピネ村のワイン。文句なしでシーフードにぴったりな、少し塩味の効いたワイン。 【相性の良い料理】屋外で楽しむバーベキュー料理やパエリア（スパイシーな魚介料理）などがおすすめ。食事の前にナッツやスナックと楽しむアペリティフとしても。 【品種】カベルネソーヴィニヨン シラー 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Domaine de Petit Roubie | ドメーヌ・ド・プティ・ルビエ ドメーヌは Olivier Azan/オリヴィエ・アザン氏と妻の Floriane/フロリエンヌ氏によって、モ ンペリエから 15km のピネ村に 1981 年に設立された。このアペラシオンでは唯一のオーガ ニック認証を取得する生産者。協同組合が多いこの地域でビオロジック農法を実施するのは並 大抵の努力ではないが、アザン氏は創業者ならではの信念の強さを備えている。 畑は海に近く、生育に必要な水分を海風から摂取するため、味わいに塩っぽさを感じる。海に近い産地ならではのおだやかなバランスがあり、質感が固くないこと。石灰質土壌と比較的軽い土ゆえに、軽やかでいてしっかりしたミネラル感があること。乾燥しているため、味わいに凝縮度があることが特徴である。 土壌は粘土石灰質だが、石灰が多くて砂に近い感触。収穫は早朝に一気に収穫して酸化を防ぐ為に機械にて。その後、 白とロゼは香りに複雑さを出す為にブドウの温度を 1℃くらいまで下げて 1 週間置く。垂直プレス機にて圧搾、 先に軽くフィルターをかけて、 ステンレスタンクもしくはファイバータンクにて 14〜16℃で約 15 日間の醗酵。6 ヶ月間のタンク内熟成。SO2 は瓶詰め時に少量添加。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 21'Le P’tit Roubie Rose IGP Herault｜ル プティ ルビエ ロゼ 【品種】カベルネソーヴィニヨン シラー 【畑】粘土石灰質土壌 【栽培・醸造】ビオロジック農法(ユーロリーフ認証有り)。除梗後、低温浸漬、温度調整をしながら発酵。直接圧搾法。 【コメント】キイチゴとサクランボの繊細な香り。香りそのままの繊細でチャーミングな果実味がある。屋外で楽しむバーベキュー料理やパエリア（スパイシーな魚介料理）などがおすすめ。食事の前にナッツやスナックと楽しむアペリティフとしても。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]>https://www.anchevino.shop/?pid=1930264912026-08-12T08:40:40+09:002026-08-11T23:40:40Z2026-08-11T23:40:40Z

Manfredi | マンフレディ 24'Manfredi Grecanico｜マンフレディ グレカニコ マルサラの地より洗練されたワイン登場！ 2023年のソムリエ世界大会で4位に入賞したマスター・ ソムリエ、パスカリーヌ・ルペルティエ氏の厳選するワインのひとつとして、ニューヨークの...

Anche Vino!マルサラの地より洗練されたワイン登場！ 2023年のソムリエ世界大会で4位に入賞したマスター・ ソムリエ、パスカリーヌ・ルペルティエ氏の厳選するワインのひとつとして、ニューヨークのミシュランにも掲載されるファインダイニング「チャンバース」のセレクションにも入っています。 マルサラの果実の厚みとソルティーな特徴がここまで洗練されるとは！暑い日のとっておきワインにどうぞ！ 【相性の良い料理】烏賊のフリット、イワシのパスタ 【品種】グレカニコ 【テイスティングコメント】2026/07/21,24VTでダントツで好きだったグレカニコ！グッとくるジュニパーベリーのニュアンス。まだ閉じてはいましたがワクワクさせてくれる。チャーミングなフルーツとは真逆の格好よさ！ 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Manfredi | マンフレディ シチリアに吹く新しい風、弁護士のキャリアを捨てて挑むニューヨークのトップレストランにもオンリストされるマルサラのエネルギーをまっすぐに感じられるワイン 【マルサラに吹く新たな風】 シチリア島西部のマルサラと言えば、地域名を冠した酸化的な酒精強化ワインを思い浮かべる人が多いと思う。18世紀後半、イギリス人商人ジョン・ウッドハウスがこの地での生産と輸出 を始めたことをきっかけに誕生したマルサラワイン。19世紀前半にはベンジャミン・イングラムやジョゼフ・ホイットカーといった商人の登場により、マルサラはイギリス市場向けの重要 な輸出産地として急成長を遂げた。その後、イタリア人実業家ヴィンチェンツォ・フローリオの参入により、マルサラワインは産業化が進み、品質も向上。第二次世界大戦後には需要の減 少という試練もあったが、1980年代からはマルコ・デ・バルトリが伝統的製法の復興に尽力し、クラシックスタイルの辛口マルサラの再評価を牽引してきた。2000年代前半には、マルコ・デ・バルトリの哲学を受け継ぐニーノ・バラッコなどの造り手も登場。そうした流れの中で、現在のマルサラにおいて、伝統品種を用いた非酒精強化のスティルワインという新しい表現に挑戦しているのがフランコ・マンフレディである。 世界中の最先端トレンドのワインが集うニューヨークにおいて、マンフレディのワインは、洗練された料理と優れたワインリストで知られ、ミシュランにも掲載されるファインダイニング「チャンバース」のセレクションにも加えられている。同店のワインリストを手掛けるのは、2023年のソムリエ世界大会で4位に入賞したマスター・ソムリエ、パスカリーヌ・ルペルティエ。彼女の厳選するワインのひとつとしてオンリストされたことで、マンフレディの名前は国際的な注目を集めている。 【周囲の反対を押し切り弁護士からワイン生産者へ】 マルサラで生まれ育ったマンフレディ。家族は副業としてブドウを栽培し、大手のワイン生産者へ販売していたが、当時の彼自身はワインに関心がなく、法律家を志して高校卒業後にローマの大学へ進学した。ローマでの生活の中で、彼は次第に食文化に興味を持つようになり、さまざまなレストランに通うようになる。同時にワインにも関心を抱き、シェフやソムリエとの交流を通じて知識や経験を深めていった。やがて彼はシチリアをはじめ、ラツィオ、ウンブリア、マルケ、カンパーニャなど各地の優れたワイン生産者を訪ね歩くようになる。ワイン造りに強く惹かれたマンフレディは、夏にマルサラへ帰省した際、地元のワイン生産者ヴィンチェンツォ・アンジレリと出会う。この出会いが、彼の将来を決定づける転機となった。それ以降、毎年ヴィンチェンツォの収穫に参加し、ブドウ栽培の経験を積んでいく。 大学卒業後はミラノで弁護士としてキャリアをスタート。多忙な日々の中でも、食とワインへの関心は持ち続け、数多くのレストランに通い、休日にはピエモンテやフリウリなどの優れた生産者を訪問するようになった。 偉大な造り手たちとの対話を通じて、ブドウ栽培や醸造に対する理解をさらに深めていったマンフレディの中に、次第にひとつの思いが芽生えていく――「自分でもワインを造ってみたい」。 2019年の収穫時、彼はその思いをヴィンチェンツォに打ち明け、セラーの一部を借りる許可を得る。こうして、2020年に1haの畑を購入し、ミラノとシチリアを行き来しながら、自らのワイン造りを始めた。初ヴィンテージはわずか1,000本。しかし、ワインを初めて造った喜びとさらなる学びへの渇望、そして2020年2月のミラノでのロックダウンの経験が、彼の心を突き動かす。「弁護士を辞めて、ワイン生産者として生きていくと伝えたとき、周囲には“正気か”と言われたよ。でも、自分の情熱を真剣に伝えると、応援してくれた。その気持ちに応えるためにも、しっかり取り組みたいと思った。」 【自然なアプローチ、クリーンでエネルギーをまっすぐ感じられる高品質なワインを】 マンフレディが目指すのは、マルサラの土地の個性を反映した高品質なワイン。マルサラは一般的に、豊富な日照と恒常的に吹く風により、病害のリスクが比較的低い地域として知られている。マンフレディもこの環境を活かし、オーガニック栽培を実践している。ただし、高品質なワインを造るためのブドウ栽培が必ずしも容易であるわけではない。強い日差しと温暖な気候はオーガニック栽培に有利ではあるが、一方でブドウの過熟や日焼け、酸の欠乏といった課題も伴う。大手生産者や輸出市場向けに安定した品質を目指す造り手の中には、補酸を行う者も少なくない。また、近年では生育期に集中豪雨が発生することもあり、畑の風通しを保ち、病害を防ぐためには適切な剪定が不可欠となる。 「マルサラのブドウには、本来きれいな酸があり、塩味やミネラルを感じられる。僕はそれをワインに映し出すことを目指している。酸を保ちつつしっかりと熟度のあるブドウを収穫するためには、畑での作業こそが最も重要だ」とマンフレディは語る。 セラーでは、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出すため、可能な限り低介入の醸造をう。発酵は白ワインでは栗の木製の樽、赤ワインではプラスチック製容器を用い、すべてのワインをステンレスタンクで熟成させている。 「フレッシュなアロマを保つために、発酵や熟成段階で温度管理をする生産者もいるけれど、僕はあえてしない。マルサラの強い日差しのもとで育ったブドウは、酸化に対して自然な耐性があるから。そして、ヴィンツェンツォのセラーにはそんなに電源もないからね」と笑う。発酵には野生酵母を用い、SO₂は瓶詰時にごく少量のみ添加。それ以外の添加物は一切使用しない。 「僕はこの土地を反映したブドウから、自然なワインを造りたいと考えている。でもそれは、揮発酸が味わいを覆い隠すような“ファンキーなナチュラルワイン”ではなく、これまで出会ってきた偉大な生産者たちのように、クリーンでブドウのエネルギーをまっすぐ感じられる高品質なワインなんだ。」 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 24'Manfredi Grecanico｜マンフレディ グレカニコ 【品種】グレカニコ 【畑】フェルラ、オーガニック栽培、アルベレッロおよびグイヨ仕立て、砂質または粘土石灰質土壌、樹齢45 年 【栽培・醸造】収穫は手摘み。区画ごとにタイミングをずらして収穫。早めに収穫したブドウは2日マセラシオンを行い、コンクリートタンクで発酵。遅く収穫したブドウは1日マセラシオンを行い、ステンレスタンクにて発酵。発酵終了後、ブレンドしステンレスタンクで6カ月熟成。無濾過・無清澄で瓶詰め。 【年間生産量】1,200本 【コメント】2022年ヴィンテージからリリースされた、高樹齢のグレカニコ・ドラート100%で仕立てるキュヴェ。2024年は例年以上に暑く乾燥した気候となり、収穫もかなり早い時期から始まった。収穫したブドウの半分はダイレクトプレス、残り半分は2日間のスキンコンタクトを行うことで、グレカニコ本来のフレッシュさと豊かなテクスチャーを両立している。 外観は熟度の高さを感じさせる輝きのある黄金色。香りは青リンゴや金柑、マンダリンに、ハニーサックルや白い花、ほのかにナッツのニュアンスが重なる。口に含むと旨味を伴った生き 生きとした酸が広がり、海を思わせる塩味と石灰岩土壌由来のミネラルが幾重にも重なる。暑いヴィンテージでありながら重たさはなく、果実の凝縮感と鮮やかな酸、長く続く旨味と塩味が見事なバランスを描く。 ***参照 23VT【テイスティングコメント】2025/06/12,マンフレディビアンコと比べるとより引き締まった印象。しっかりとした背骨とグレープフルーツのような果実味。塩っぽさがあるのでソルティドックのよう。まだまだこれから良くなりそう。アフターのミネラルはしっかりと続きます。骨組みのしっかりとしたワインですが洗練され、デリケートさもあります。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]>https://www.anchevino.shop/?pid=1930066112026-08-11T09:41:06+09:002026-08-11T00:41:06Z2026-08-11T00:41:06Z

Hadrien Brissaud｜アドリアン ブリソー 24'Santenay 1er Cru Le Petit Clos Rousseau｜サントネイ・プルミエ・クリュ・レ・プティ・クロ・ルソー “静かなるスター候補” 《ご購入条件》 ※購入条件のないワインを同時に1本以上ご購入をお願いします。 ※ご購入条件...

Anche Vino!“静かなるスター候補” 《ご購入条件》 ※購入条件のないワインを同時に1本以上ご購入をお願いします。 ※ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 Ex Nihiloと同じ区画のブドウを分け合って造られるキュヴェ。同じテロワールでありながら、造り手によって異なる表情を見せるのが非常に興味深い。アドリアン自身も「熟成初期はEx Nihiloのワインとよく似ていたが、時間とともにそれぞれ異なる方向へ進んでいった」と語る。 【ブドウ品種】ピノ・ノワール、買いブドウ 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Hadrien Brissaud｜アドリアン ブリソー モノとしてのワインから、物語としてのワインへ 「最初はワインを“物”として見ていた。でも次第に、土地や時間の記憶を宿した存在だと感じるようになった。」 彼の最初のキャリアは、アートとワインを対象にした保険の分野だった。パリで共同設立した専門ブローカーAppia Art & Assurance では、美術館やギャラリーだけでなく、個人コレクターのワインセラーや貴重なヴィンテージボトルのリスク管理にも携わった。高額なボトル1本1本の来歴や状態、価値変動を精緻に評価するその仕事の中で、彼は次第にモノとしてのワインではなく、その背後にある土地・人・時間の物語に強く惹かれていくようになる。 「ワインのなかに風景があると思った。静かな表情の奥に、何かがずっと語りかけてくるようだった。」ワインに心を奪われたアドリアンが新たな旅路の拠点に選んだのはブルゴーニュだった。 「ブルゴーニュを選ぶことは必然だったと思う。僕の家族はもともと、祖父の代までラドワ・セリニーでドメーヌを運営していた。1980年代に他の人に売却し、僕たち家族はパリへと移住した。家族のルーツがあるこの場所でワイン造りに挑戦したいと思ったんだ。」アドリアンは2018年にブルゴーニュへと移住した。ボーヌの栽培・醸造学校 CEPPA で学び、その後、ラドワのドメーヌ・シュヴァリエで2年間ワイン造りを学んだ。2021年には、ブルゴーニュ・アリゴテ、メルキュレイのブルゴーニュ・ルージュ、コート・ド・ブルイィなどの買いブドウからワインを造り、自らのプロジェクトを開始した。現在はアルヌー・ラショー、クロ・ド・タールなどトップドメーヌの栽培コンサルタントとして知られるベルナール・ジトの協力を得ながらワイン造りを行っている。 声高ではない強さ―注目される存在感 初ヴィンテージをリリースして以来、アドリアンは静かに、しかし確実に業界内の注目を集めている。彼の名が最初に広く取り上げられたのは、ブルゴーニュ専門メディア Winehog だった。デンマーク出身の評論家スティーン・エーマンは、アドリアンを“ブルゴーニュにおける new name”として紹介し、高く評価した。特に初リリースの“レ・メ”に対しては、「張り詰めた緊張感と、表現を急がない奥行きがある」とコメントを残している。注目すべきは、彼のワインが派手なスタイルや市場性を狙ったものではないという点だ。生産量はごく少量で、マーケティングに頼らず、試飲を通じて業界人の間で静かに広がってきた。その結果、2023年にはパリやロンドンのワイン関係者の間でも話題となり、ソムリエやバイヤーたちが密かにリリースを追いかける存在となっている。 さらに、会員制ワイン販売プラットフォーム Crurated でも、アドリアンのプロフィールページが設けられ、彼の家族の歴史や各区画の背景、醸造哲学などが丁寧に紹介されている。Crurated では著名ドメーヌだけでなく、彼のような新世代の造り手にも同様の扱いがなされており、限られた生産量ながら確かな存在感を放つワインとして紹介されているのが印象的。いま、ブルゴーニュの未来を担う名前として、アドリアンは着実にその存在感を高めつつある。控えめで寡黙なスタイルのなかに、深い思想と土地へのまなざしを宿したワインは、業界内で“静かなるスター候補”として期待されている。 ピュセルに隣接する区画”レ・メ” 2022年、アドリアンはピュリニー・モンラッシェのLes Meix（レ・メ）という区画に18列、0.24haのブドウ畑を購入した。レ・メはプルミエ・クリュ、ピュセルの東側に隣接し、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの対角に位置する。アドリアンはレ・メの中でもピュセルに最も近い西側の区画を所有している。 ここには樹齢65年のブドウが植えられており、アドリアンは区画を購入した2022年からオーガニック栽培に転換した。 「畑にはある程度の下草を残すことで、土壌中に空間ができ、エアレーションが可能になる。柔らかい土壌を保つことが重要。それによって土壌は湿度を保つことができ、温度が上がりすぎない。これは今の温暖化の中で非常に大切なんだ」と、畑でのアプローチを語る。また、土壌の柔らかさを保持するため、耕作は馬で年に2回行っている。ブドウは多様性を得るためにマッサル・セレクション。ブドウの実がなるべく大きくなりすぎないように剪定しているという。その目的としては、一つはブドウ自体がしっかりとした熟度を得ること、もう一つは通気性を高め、病気のリスクを下げると同時に均一的なブドウの成熟を促すことである。 「ブドウはとても優秀で、難しい気候や土壌であっても適応することができる。でも、だからといって何もしないわけではない。ブドウ自体が自ら守り、成長する手助けをするだけだ。」 2024年までは、エクス・ニヒロやアドリアン・ラター、アイシー・リウなど今をときめく若手生産者とともに、シャサーニュ・モンラッシェの共同セラーでワイン造りを行っていたが、2025年にオーセイ・デュレスに古い家を購入。セラーへの改築を進めており、今後は自らのセラーでワイン造りを行い、理想を追い求める。また、2024年にはサントネー・プルミエ・クリュのLe Clos Rousseau、オーセイ・デュレス・プルミエ・クリュLes Duressesにも畑を取 得。今後の活躍から目が離せない。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 24'Santenay 1er Cru Le Petit Clos Rousseau｜サントネイ・プルミエ・クリュ・レ・プティ・クロ・ルソー 【セパージュ】ピノ・ノワール、買いブドウ 【アルコール度数】12.9 % 【畑】サントネイ・プルミエ・クリュ・レ・プティ・クロ・ルソー、南東向き、ビオロジック農法、標高230-280m、粘土石灰質土壌、樹齢60-80年 【栽培・醸造】手摘みで収穫。50-60 %全房。マセラシオンを行い、その後15日間25℃で発酵。マロラクティック発酵を経て、古樽で12カ月熟成。 【年間生産量】587本 【コメント】Ex Nihiloと同じ区画のブドウを分け合って造られるキュヴェ。同じテロワールでありながら、造り手によって異なる表情を見せるのが非常に興味深い。アドリアン自身も「熟成初期はEx Nihiloのワインとよく似ていたが、時間とともにそれぞれ異なる方向へ進んでいった」と語る。 ブラックチェリーや野イチゴ、スミレ、バラの花びらに、ほのかな白胡椒や紅茶を思わせる繊細なアロマ。口当たりはしなやかで、きめ細かなタンニンと生き生きとした酸が美しく調和する。全房発酵由来の上品なスパイス感と粘土石灰質土壌由来の緻密なミネラルが味わいに奥行きを与え、余韻には果実の旨味とほのかな塩味が長く続く。サントネイらしい力強さと、アド リアンらしい透明感とエレガンスを兼ね備えた一本。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 --------------------------------------------------------------------------------------]]>https://www.anchevino.shop/?pid=1930065672026-08-11T09:31:27+09:002026-08-11T00:31:27Z2026-08-11T00:31:27Z

Hadrien Brissaud｜アドリアン ブリソー 24'Auxey-Duresses 1er Cru Les Duresses｜オーセイ・デュレス・プルミエ・クリュ・レ・デュレス “静かなるスター候補” 限定ワイン！当ワインのみの複数購入はご遠慮下さい。 例）当ワインのみ2本以上の買占め　←このよう...

Anche Vino!“静かなるスター候補” 限定ワイン！当ワインのみの複数購入はご遠慮下さい。 例）当ワインのみ2本以上の買占め　←このようなご注文の場合はご注文をキャンセルさせていただくことがございます。ご購入条件のないワインを1本以上を一緒にご購入いただけると嬉しいです。 2025年、アドリアンはオーセイ・デュレスに古い家を購入し、新たなセラーとして歩みを始めた。2024年にその家を見に来た際に偶然セラー裏の畑の所有者と出会い、譲り受けることになったのがこの区画。 「運命だった」と彼が語る、特別な思い入れの詰まった一本。 【ブドウ品種】ピノ・ノワール 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Hadrien Brissaud｜アドリアン ブリソー モノとしてのワインから、物語としてのワインへ 「最初はワインを“物”として見ていた。でも次第に、土地や時間の記憶を宿した存在だと感じるようになった。」 彼の最初のキャリアは、アートとワインを対象にした保険の分野だった。パリで共同設立した専門ブローカーAppia Art & Assurance では、美術館やギャラリーだけでなく、個人コレクターのワインセラーや貴重なヴィンテージボトルのリスク管理にも携わった。高額なボトル1本1本の来歴や状態、価値変動を精緻に評価するその仕事の中で、彼は次第にモノとしてのワインではなく、その背後にある土地・人・時間の物語に強く惹かれていくようになる。 「ワインのなかに風景があると思った。静かな表情の奥に、何かがずっと語りかけてくるようだった。」ワインに心を奪われたアドリアンが新たな旅路の拠点に選んだのはブルゴーニュだった。 「ブルゴーニュを選ぶことは必然だったと思う。僕の家族はもともと、祖父の代までラドワ・セリニーでドメーヌを運営していた。1980年代に他の人に売却し、僕たち家族はパリへと移住した。家族のルーツがあるこの場所でワイン造りに挑戦したいと思ったんだ。」アドリアンは2018年にブルゴーニュへと移住した。ボーヌの栽培・醸造学校 CEPPA で学び、その後、ラドワのドメーヌ・シュヴァリエで2年間ワイン造りを学んだ。2021年には、ブルゴーニュ・アリゴテ、メルキュレイのブルゴーニュ・ルージュ、コート・ド・ブルイィなどの買いブドウからワインを造り、自らのプロジェクトを開始した。現在はアルヌー・ラショー、クロ・ド・タールなどトップドメーヌの栽培コンサルタントとして知られるベルナール・ジトの協力を得ながらワイン造りを行っている。 声高ではない強さ―注目される存在感 初ヴィンテージをリリースして以来、アドリアンは静かに、しかし確実に業界内の注目を集めている。彼の名が最初に広く取り上げられたのは、ブルゴーニュ専門メディア Winehog だった。デンマーク出身の評論家スティーン・エーマンは、アドリアンを“ブルゴーニュにおける new name”として紹介し、高く評価した。特に初リリースの“レ・メ”に対しては、「張り詰めた緊張感と、表現を急がない奥行きがある」とコメントを残している。注目すべきは、彼のワインが派手なスタイルや市場性を狙ったものではないという点だ。生産量はごく少量で、マーケティングに頼らず、試飲を通じて業界人の間で静かに広がってきた。その結果、2023年にはパリやロンドンのワイン関係者の間でも話題となり、ソムリエやバイヤーたちが密かにリリースを追いかける存在となっている。 さらに、会員制ワイン販売プラットフォーム Crurated でも、アドリアンのプロフィールページが設けられ、彼の家族の歴史や各区画の背景、醸造哲学などが丁寧に紹介されている。Crurated では著名ドメーヌだけでなく、彼のような新世代の造り手にも同様の扱いがなされており、限られた生産量ながら確かな存在感を放つワインとして紹介されているのが印象的。いま、ブルゴーニュの未来を担う名前として、アドリアンは着実にその存在感を高めつつある。控えめで寡黙なスタイルのなかに、深い思想と土地へのまなざしを宿したワインは、業界内で“静かなるスター候補”として期待されている。 ピュセルに隣接する区画”レ・メ” 2022年、アドリアンはピュリニー・モンラッシェのLes Meix（レ・メ）という区画に18列、0.24haのブドウ畑を購入した。レ・メはプルミエ・クリュ、ピュセルの東側に隣接し、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの対角に位置する。アドリアンはレ・メの中でもピュセルに最も近い西側の区画を所有している。 ここには樹齢65年のブドウが植えられており、アドリアンは区画を購入した2022年からオーガニック栽培に転換した。 「畑にはある程度の下草を残すことで、土壌中に空間ができ、エアレーションが可能になる。柔らかい土壌を保つことが重要。それによって土壌は湿度を保つことができ、温度が上がりすぎない。これは今の温暖化の中で非常に大切なんだ」と、畑でのアプローチを語る。また、土壌の柔らかさを保持するため、耕作は馬で年に2回行っている。ブドウは多様性を得るためにマッサル・セレクション。ブドウの実がなるべく大きくなりすぎないように剪定しているという。その目的としては、一つはブドウ自体がしっかりとした熟度を得ること、もう一つは通気性を高め、病気のリスクを下げると同時に均一的なブドウの成熟を促すことである。 「ブドウはとても優秀で、難しい気候や土壌であっても適応することができる。でも、だからといって何もしないわけではない。ブドウ自体が自ら守り、成長する手助けをするだけだ。」 2024年までは、エクス・ニヒロやアドリアン・ラター、アイシー・リウなど今をときめく若手生産者とともに、シャサーニュ・モンラッシェの共同セラーでワイン造りを行っていたが、2025年にオーセイ・デュレスに古い家を購入。セラーへの改築を進めており、今後は自らのセラーでワイン造りを行い、理想を追い求める。また、2024年にはサントネー・プルミエ・クリュのLe Clos Rousseau、オーセイ・デュレス・プルミエ・クリュLes Duressesにも畑を取 得。今後の活躍から目が離せない。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 24'Auxey-Duresses 1er Cru Les Duresses｜オーセイ・デュレス・プルミエ・クリュ・レ・デュレス 【セパージュ】ピノ・ノワール【アルコール度数】13.3 % 【畑】自社畑、ジュラ紀の泥灰土（マール）、粘土質土壌、オーガニック栽培、0.35 ha、樹齢14-15年 【栽培・醸造】手摘みで収穫。50-60 %全房。マセラシオンを行い、その後15日間25℃で発酵。マロラクティック発酵を経て、古樽で12カ月熟成。 【年間生産量】779本 【コメント】2025年、アドリアンはオーセイ・デュレスに古い家を購入し、新たなセラーとして歩みを始めた。2024年にその家を見に来た際に偶然セラー裏の畑の所有者と出会い、譲り受けることになったのがこの区画。 「運命だった」と彼が語る、特別な思い入れの詰まった一本。ブラックチェリーや野イチゴ、スミレ、ほのかなスパイスや紅茶を思わせる繊細なアロマ。滑らかなタンニンとしなやかな酸が調和し、石灰質土壌由来の緻密なミネラルが味わいに奥行きと長い余韻をもたらす。ピュアな果実味とエレガンスを兼ね備えた、アドリアンの未来を象徴する1本。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 --------------------------------------------------------------------------------------]]>https://www.anchevino.shop/?pid=1930065452026-08-11T09:26:28+09:002026-08-11T00:26:28Z2026-08-11T00:26:28Z

Hadrien Brissaud｜アドリアン ブリソー 24'Rully La Perche｜リュリー・ラ・ペルシュ “静かなるスター候補” 限定ワイン！当ワインのみの複数購入はご遠慮下さい。 例）当ワインのみ2本以上の買占め　←このようなご注文の場合はご注文をキャンセルさせていただく...

Anche Vino!“静かなるスター候補” 限定ワイン！当ワインのみの複数購入はご遠慮下さい。 例）当ワインのみ2本以上の買占め　←このようなご注文の場合はご注文をキャンセルさせていただくことがございます。ご購入条件のないワインを1本以上を一緒にご購入いただけると嬉しいです。 またもやブルゴーニュの素晴らしいマイクロネゴスが入荷しました！ 2024年までは、エクス・ニヒロやアドリアン・ラター、アイシー・リウなど今をときめく若手生産者とともに、シャサーニュ・モンラッシェの共同セラーでワイン造りを行っていた生産者です。 2021年が初ヴィンテージ、そこからマーケティングに頼らず、試飲を通じて業界人の間で静かに広がってきました。いま、ブルゴーニュの未来を担う名前として、アドリアンは着実にその存在感を高めつつあります。 【ブドウ品種】シャルドネ、買いブドウ 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Hadrien Brissaud｜アドリアン ブリソー モノとしてのワインから、物語としてのワインへ 「最初はワインを“物”として見ていた。でも次第に、土地や時間の記憶を宿した存在だと感じるようになった。」 彼の最初のキャリアは、アートとワインを対象にした保険の分野だった。パリで共同設立した専門ブローカーAppia Art & Assurance では、美術館やギャラリーだけでなく、個人コレクターのワインセラーや貴重なヴィンテージボトルのリスク管理にも携わった。高額なボトル1本1本の来歴や状態、価値変動を精緻に評価するその仕事の中で、彼は次第にモノとしてのワインではなく、その背後にある土地・人・時間の物語に強く惹かれていくようになる。 「ワインのなかに風景があると思った。静かな表情の奥に、何かがずっと語りかけてくるようだった。」ワインに心を奪われたアドリアンが新たな旅路の拠点に選んだのはブルゴーニュだった。 「ブルゴーニュを選ぶことは必然だったと思う。僕の家族はもともと、祖父の代までラドワ・セリニーでドメーヌを運営していた。1980年代に他の人に売却し、僕たち家族はパリへと移住した。家族のルーツがあるこの場所でワイン造りに挑戦したいと思ったんだ。」アドリアンは2018年にブルゴーニュへと移住した。ボーヌの栽培・醸造学校 CEPPA で学び、その後、ラドワのドメーヌ・シュヴァリエで2年間ワイン造りを学んだ。2021年には、ブルゴーニュ・アリゴテ、メルキュレイのブルゴーニュ・ルージュ、コート・ド・ブルイィなどの買いブドウからワインを造り、自らのプロジェクトを開始した。現在はアルヌー・ラショー、クロ・ド・タールなどトップドメーヌの栽培コンサルタントとして知られるベルナール・ジトの協力を得ながらワイン造りを行っている。 声高ではない強さ―注目される存在感 初ヴィンテージをリリースして以来、アドリアンは静かに、しかし確実に業界内の注目を集めている。彼の名が最初に広く取り上げられたのは、ブルゴーニュ専門メディア Winehog だった。デンマーク出身の評論家スティーン・エーマンは、アドリアンを“ブルゴーニュにおける new name”として紹介し、高く評価した。特に初リリースの“レ・メ”に対しては、「張り詰めた緊張感と、表現を急がない奥行きがある」とコメントを残している。注目すべきは、彼のワインが派手なスタイルや市場性を狙ったものではないという点だ。生産量はごく少量で、マーケティングに頼らず、試飲を通じて業界人の間で静かに広がってきた。その結果、2023年にはパリやロンドンのワイン関係者の間でも話題となり、ソムリエやバイヤーたちが密かにリリースを追いかける存在となっている。 さらに、会員制ワイン販売プラットフォーム Crurated でも、アドリアンのプロフィールページが設けられ、彼の家族の歴史や各区画の背景、醸造哲学などが丁寧に紹介されている。Crurated では著名ドメーヌだけでなく、彼のような新世代の造り手にも同様の扱いがなされており、限られた生産量ながら確かな存在感を放つワインとして紹介されているのが印象的。いま、ブルゴーニュの未来を担う名前として、アドリアンは着実にその存在感を高めつつある。控えめで寡黙なスタイルのなかに、深い思想と土地へのまなざしを宿したワインは、業界内で“静かなるスター候補”として期待されている。 ピュセルに隣接する区画”レ・メ” 2022年、アドリアンはピュリニー・モンラッシェのLes Meix（レ・メ）という区画に18列、0.24haのブドウ畑を購入した。レ・メはプルミエ・クリュ、ピュセルの東側に隣接し、ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェの対角に位置する。アドリアンはレ・メの中でもピュセルに最も近い西側の区画を所有している。 ここには樹齢65年のブドウが植えられており、アドリアンは区画を購入した2022年からオーガニック栽培に転換した。 「畑にはある程度の下草を残すことで、土壌中に空間ができ、エアレーションが可能になる。柔らかい土壌を保つことが重要。それによって土壌は湿度を保つことができ、温度が上がりすぎない。これは今の温暖化の中で非常に大切なんだ」と、畑でのアプローチを語る。また、土壌の柔らかさを保持するため、耕作は馬で年に2回行っている。ブドウは多様性を得るためにマッサル・セレクション。ブドウの実がなるべく大きくなりすぎないように剪定しているという。その目的としては、一つはブドウ自体がしっかりとした熟度を得ること、もう一つは通気性を高め、病気のリスクを下げると同時に均一的なブドウの成熟を促すことである。 「ブドウはとても優秀で、難しい気候や土壌であっても適応することができる。でも、だからといって何もしないわけではない。ブドウ自体が自ら守り、成長する手助けをするだけだ。」 2024年までは、エクス・ニヒロやアドリアン・ラター、アイシー・リウなど今をときめく若手生産者とともに、シャサーニュ・モンラッシェの共同セラーでワイン造りを行っていたが、2025年にオーセイ・デュレスに古い家を購入。セラーへの改築を進めており、今後は自らのセラーでワイン造りを行い、理想を追い求める。また、2024年にはサントネー・プルミエ・クリュのLe Clos Rousseau、オーセイ・デュレス・プルミエ・クリュLes Duressesにも畑を取 得。今後の活躍から目が離せない。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 24'Rully La Perche｜リュリー・ラ・ペルシュ 【セパージュ】シャルドネ、買いブドウ 【アルコール度数】12.15 % 【畑】粘土質土壌と泥灰土、10,000本/ha、55 hL/ha 【栽培・醸造】手摘みで収穫。ダイレクトプレス。野生酵母を使用して発酵。マロラクティック発酵を行い、セメントタンクと古樽で熟成。 【年間生産量】979本 【コメント】コート・ドールのブドウが高騰しているため、多くの新規生産者がコート・シャロネーズのブドウからワインを造っている。そのような流れを受けて、現在注目が高まっている。中でもリュリーはコート・ド・ボーヌの銘醸畑に匹敵する畑を持つと評される。熟した洋梨や黄リンゴ、白桃、アカシアの花に、ほのかなレモンピールやヘーゼルナッツを思わせる複雑なアロマ。口に含むと凝縮した果実味が広がり、冷涼な2024年ヴィンテージらしい伸びやかな酸が全体を美しく引き締める。粘土石灰質土壌由来のチョーキーなミネラルと塩味が長い余韻へと続き、果実の豊かさと緊張感が高い次元で調和した一本。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 --------------------------------------------------------------------------------------]]>https://www.anchevino.shop/?pid=1929898182026-08-10T09:20:55+09:002026-08-10T00:20:55Z2026-08-10T00:20:55Z

YellowMagicWinery | イエロー マジック ワイナリー NV'Feel so good! | フィールソーグッド 暑い季節にキュイーーーーン！ デラウエアの複数年度（2023.2024.2025）ブレンドテスト中に出上がった味。 ラベルはオヤツを欲しい時に片手をグイーンと上げるポーズ...

Anche Vino!暑い季節にキュイーーーーン！ デラウエアの複数年度（2023.2024.2025）ブレンドテスト中に出上がった味。 ラベルはオヤツを欲しい時に片手をグイーンと上げるポーズです。「Feel so good!」で今年の夏をお迎えください。 【相性の良い料理】夏野菜 【品種】デラウエアの複数年度（2023.2024.2025） 【テイスティングノート】2026/08 coming soon! 《ワイナリーの説明》※生産者資料より転記 YellowMagicWinery | イエロー マジック ワイナリー YellowMagicWineryは山形南陽市赤湯に2019年秋に開設予定のワイナリーです。運営は株式会社グローバルアグリネットのワイナリー部門として準備しています。2018年は委託醸造として約10000万本を製造しています。代表の私岩谷は滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成としてこの地を選びました。垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。 《ワインの説明》※生産者資料より転記 NV'Feel so good! | フィールソーグッド 【品種】デラウエアの複数年度（2023.2024.2025） デラウエアの複数年度（2023.2024.2025）ブレンドテスト中に出上がった味です。これからの季節に飲みたいって 2 ⼈で同感した味わいです。キチッと乳酸膜にて酸化を防⽌させました。その⻑期保存によって 3 ヴィンテージのブドウの良さが融合し、スルスルながら中庸に感じる果実感が瓶内⼆次発酵によって⿐腔と⼝を楽しませてくれます。そしてラベル制作を恵美が⾏いネーミングもこの感じいいよねと⾔うことで「Feel so good!」です。猫は 5 匹いる中の「キジトラ」を選びました。オヤツを欲しい時に⽚⼿をグイーンと上げるポーズです。「Feel sogood!」で今年の夏をお迎えください。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 --------------------------------------------------------------------------------------]]>https://www.anchevino.shop/?pid=1929897302026-08-10T08:49:40+09:002026-08-09T23:49:40Z2026-08-09T23:49:40Z

Paul Armand | ポール アルマン 25'Vin Mousseux Blanc de Blancs | ヴァン ムスー ブラン ド ブラン シャンパーニュメゾンが造るコスパが魅力のスパークリングワイン！ 機械収穫のため、”ヴァンムスー”を名乗っています。 シャルドネのみを使用したブランドブ...

Anche Vino!シャンパーニュメゾンが造るコスパが魅力のスパークリングワイン！ 機械収穫のため、”ヴァンムスー”を名乗っています。 シャルドネのみを使用したブランドブランであるという点も魅力！ アンケではオープン時から使用しておりますが、オンラインに出しておりませんでした。（無精…）一周回って、「やっぱり、これいいね！」な、ポール・アルマン！ペットナットでは物足りなさを感じている方、コチラは瓶内二次発酵です！ 【相性の良い料理】チーズバゲット、イカと青菜の塩炒め 【品種】シャルドネ 【テイスティングノート】2026/07, 持続性のある細やかな泡質、程よく熟した柑橘レモンの香り、微なライムの皮。キリッとした酸味と負けないボディ。奥にリキュールによるコクを感じます。 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より一部転記 Paul Armand | ポール アルマン ポール・アルマンは17世紀よりシャンパーニュ地方コート・デ・バール、ビュクスイユ村に本拠を置く一族経営のシャンパン・メゾンが、ブルゴーニュで手掛けるスパークリング。ブルゴーニュ北部シャブリ近郊に所有する10haの畑より、メトード・シャンプノワで造るヴァン・ムスー。濃くと密度感ある味わいはハイ・コストパフォーマンス。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 25'Vin Mousseux Blanc de Blancs | ヴァン ムスー ブラン ド ブラン 【品種】シャルドネ -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 --------------------------------------------------------------------------------------]]>https://www.anchevino.shop/?pid=1929896972026-08-10T08:13:19+09:002026-08-09T23:13:19Z2026-08-09T23:13:19Z

Louis Maurer | ルイ・モーラー 24' Sans Detour | サン・デトゥール 北アルザスのならではの繊細さ、素直なおいしさ！ 「Sans detour」はフランス語で、「率直に」「直接的に」「回り道をせずに」という意味です。ひるがえって、このキュヴェの醸造においては、...

Anche Vino!北アルザスのならではの繊細さ、素直なおいしさ！ 「Sans detour」はフランス語で、「率直に」「直接的に」「回り道をせずに」という意味です。ひるがえって、このキュヴェの醸造においては、ブドウの香りを保つために、最小限の介入で醸造を行ったため、このように命名したそうです。 【品種】ピノ・ブラン 80%、ミュスカ 20% 【相性の良い食事】舞茸や焼いた川魚にカボスを絞って 【テイスティングコメント】2026/07/30, ライムのような果実味、繊細な口当たりではあるが、骨がしっかりとしており、余韻までボディがある。 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Louis Maurer | ルイ・モーラー ルイ・モーラーは 1996 年生まれ。今年 23 歳になるアルザスでも最も若い世代 のヴァン・ナチュールの造り手です。彼は ルファック Rouffach の醸造学校で BTS (醸造栽培上級技術者のディプロマ) を取得。在学中にマルク・クライデンヴァ イスとドメーヌ・セルツで研修し、ビオロジ ック農法のワインへの影響の重要性を 学びました。高校卒業後はルカ・リーフェ ル(カトリーヌ・リスが醸造所を間借りし ているドメーヌ)の下で 1 年半修行し、 ヴァン・ナチュールについて実践で学びました。 2016 年から実家のドメーヌに参画。当時わずか 20 歳ながら、家族のワインとは別に、自 身の名で 3 種類のヴァン・ナチュール(2016 ヴィンテージ)を醸造しました。実家のドメーヌは 長年ビオロジックでブドウ栽培を行っており、2009 年からはビオディナミも導入しているため、 ルイはさらに先に進みたいと考え、ブドウ以外には何も加えないヴァン・ナチュールの醸造 (SO2 も無添加で、必要な場合に限り瓶詰め時に最低限のみ添加する)に挑戦したの です。ルイはドメーヌの三代目になりますが、ドメーヌの創始者である祖父母も両親も彼の 挑戦を強く後押ししてくれたそうです。 ルイは、カトリーヌ・リスやジャン・ピエール・リエッシュ(二人とも隣村のミッテルベルクハイ ムに住んでいます)、パトリック・メイエと非常に仲が良く、頻繁に会ってワイン造りについて の考えや哲学について意見交換をしています。ラベルデザインは彼のガールフレンドがデザイ ンしたものだそうです。 《ドメーヌについて》 ルイの実家のドメーヌはルイの祖父によって設立。 現在はルイの父のフィリップが当主を務めています。ス トラスブールとコルマールのほぼ中間のエイコフェン Eichhoffen に本拠を置いています。栽培面積は 16 ヘクタールで、細分化された 40 の区画がエイコフェンと 隣村のアンドロー、エプフィグ、イッタースヴィラーに点在 しています。 ドメーヌでは昔から除草剤や化学肥料は一切使用しておらす、15 年以上前に完全なビオロジックに転換。2009 年からはビオディナミも導入しました。これに よって、ブドウ木の生命力が劇的に向上し、自然に 収量が低くなり、ブドウ中のエキスも最上の状態で凝 縮されるようになりました。ドメーヌの畑は全て耕耘さ れ、中耕除草も行います。ブドウ畑の畝の間には下草を生やし、ライ麦と野菜を栽培して います。そして、初夏に下草を抜いて、畝の間に敷き詰めてカバークロップにしています。こう することによって、草が自然の覆いの役割を果たし、過剰な暑さや雨から土を保護してくれ るのです。また、地中の温度が低く保たれることによって微生物の活動と、土中の水の浸 透能力が維持されるという効果もあるのです。 ブドウの病害予防には、イラクサ、トクサ、ヤナギなどのハーブや植物の煎じ薬を用いてい ます。また、堆肥や牛糞、ブドウの搾りかすや藁などをベースにしたコンポストを自前で作って 畑に撒いています。生命力に満ちたこのコンポストによって土が活性化され、健康で成熟し た果実を造るために必要なあらゆるミネラル成分がブドウ木に行き渡ります。ドメーヌでは、 生きた土壌とブドウ木から、成熟のピークに達したブドウを低収量で収穫することがテロワー ルを表現するために必要不可欠な条件であると考えています。 《醸造と周辺環境について》 醸造に関しては、何よりもブドウを尊重する ことを大切にしています。ワインがテロワールとそ の独創性を最大限に表現できるように、人為 的介入を最小限にしています。ブドウは野生 酵母で自発的に発酵され、スーティラージュも 必要な場合にしか行いません。SO2 も必要 最低限のみ添加するだけです。ワインはアルザ ス伝統のフードルで醸造されます。フードルでは 大きな澱が樽の底に沈殿し、細かい澱が通 常の樽よりも広がるといい利点があります。ド メーヌのワインは全てエコサートの認証を受けて います。 このように、ルイの実家のドメーヌのワインは ビオディナミ栽培と人為的介入の少ない醸造 で造られていますが、カトリーヌ・リスやリエッシ ュ、パトリック・メイエなどとの交流で触発され たルイは、家業に参画した 2016 年から、それをさらに進めたヴァン・ナチュールの醸造(ブド ウ以外に何も加えず醸造。SO2 も無添加。必要な場合に限り瓶詰め時に最低限のみ添 加)に挑戦することを決断したのです。 祖父母も両親も、ルイの挑戦を後押してくれ、ルイはドメーヌの一部の区画の栽培の全 てを委ねられ、自分の手で栽培したブドウから自分自身の名前でナチュラルワインを 2016 ヴ ィンテージから醸造しています。 ルイのドメーヌは、マルク・クライデンヴァイスの本拠 Andlau アンドローや、カトリーヌ・リスや ジャン・ピエール・リエッシュが本拠を置く Mittelbergheim ミッテルベルクハイム、オステルタグ の本拠 Epfig エプフィグなどの村に隣り合わせています。ルイ・モーラーは、現在のアルザスで 最もエキサイティングな場所に生まれた最世代のヴァン・ナチュールの造り手と言えます。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 24' Sans Detour | サン・デトゥール 【品種】ピノ・ブラン 80%、ミュスカ 20% 【醸造】手摘みで収穫したブドウを全房でソフトにゆっくりと圧搾し、品種毎別々にフード ル・アルザスシエンヌで野生酵母のみで、ブドウ以外には何も加えず、SO2 も添加せず自発 的に発酵。発酵終了後にアッサンブラージュ。その後、フードル・アルザスシエンヌでシュール・リーの状態でマロ発酵と熟成。無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。SO2 は瓶詰め時にごく少量のみ添加。 2024 ヴィンテージの収穫日はピノ・ブランが 9/21、ミュスカが 9/23。総生産量は 4,800 本。アルコール度数は 12 度。2025 年 12 月時点の SO2 トータルは 23mg /L -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]>https://www.anchevino.shop/?pid=1929852252026-08-09T10:07:48+09:002026-08-09T02:44:14Z2026-08-09T01:07:48Z

Julien Prelat | ジュリアン プレラ 22'Les Côtes | レ コート 際立つ！ジュリアンプレラの華やかさ 《ご購入条件》 ※【お一人様一本限り】のご購入をお願いします。 ※ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 限定ワイン！ジュリアン プレラ...

Anche Vino!際立つ！ジュリアンプレラの華やかさ 《ご購入条件》 ※【お一人様一本限り】のご購入をお願いします。 ※ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 限定ワイン！ジュリアン プレラのみの複数購入はご遠慮下さい。 例）ジュリアン プレラのみ3本以上の買占め　←このようなご注文の場合はご注文をキャンセルさせていただくことがございます。ご購入条件のないワインを1本以上を一緒にご購入いただけると嬉しいです。 　 ピノ·グリスは2017年から「Les Cestes」の敷地に植えられ、面積は23エリアです。土壌はキンメリディアンで構成されています。 耐久性のあるブドウ栽培のための総合的なブドウ栽培（有機肥料、土地を機械的に耕し、除草剤を使用しないこと）。 ドサージュ: 0 g/L ブリュット ナチュール デゴルジュマン: 2025年4月 【品種】ピノグリ 【テイスティングコメント】2026/08/04, MGを試飲。黄桃や苺、エキゾチックフルーツ、スモーキーな香り。華やかでバランスの取れた1本。 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Julien Prelat | ジュリアン プレラ ジュリアン・プレラは、２０００年に、３世代続くブドウ農家のドメーヌを引き継いでシャンパーニュの原種となるヴァンクレールを造り始め、その１０年後に、レコルタン・マニピュランとして自身のシャンパーニュ・ブランドを立ち上げました。畑は２.５ヘクタールと小さく、コートデバール地区の中心に位置するセル・シュール・ウルスという村にあります。栽培面積の１／３が自社ブランドのシャンパーニュ造りにあてられていて、年間生産量は８５００本です。 ジュリアン・プレラのシャンパーニュ造りの哲学は、一言で言えば「一切ブレンドをしない。彼のシャンパーニュは、単一品種、単一区画、単一年から造られます。 ジュリアン・プレラは、日々のワイン造りにおいて環境に対する敬意こそが、造るワインの品質を.保証してくれるものであると考えています。醸造は、発酵段階の温度管理を制御しやすくするために、少量のステンレスタンクで行います。化学肥料や農薬の投入を制限し、自然生態系の力を利用しながら，有機的で環境との調和がとれる「低投入持続的農業」を行っています。ベントナイトは使用せず、脱色処理は行いません。澱とともに醸造、熟成し、撹拌. （バトナージュ）を行い、コラージュは行いません。ケーヴでは、できる限り自然にワインを造ることを心がけています。そして、シャンパーニュの瓶、コルク栓、コルクワイヤー、ラベル、梱包材など全ての材料においてメードインフランスにこだわっています。ブドウの樹の成長管理については、持続可能な農業に重きを置いています。有機肥料を使用し、土壌の耕作は犂で行います。殺虫剤、殺ダニ剤の散布は一切ありません。ブドウの平均収穫量は1ヘクタールあたり１１０００キロです。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 22'Les Côtes | レ コート 【品種】ピノ グリ Pinot GrisまたはFromenteauは、約15ヘクタールのシャンパンで栽培されています。グレーのブドウ品種で、白いジュースが入っています。 これはピノ·ノワールの突然変異で、定量収率が低いものです。ピノ·グリスは2017年から「Les Cestes」の敷地に植えられ、面積は23エリアです。土壌はキンメリディアンで構成されています。 耐久性のあるブドウ栽培のための総合的なブドウ栽培（有機肥料、土地を機械的に耕し、除草剤を使用しないこと）。 収穫年:2022年 100%ステンレス鋼タンク上の酢酸化アルコール発酵とマロラクティック発酵砂糖の含有量:約 0 g/l 750 ml 製造: 2395本 デゴルジュマン: 2025年4月 ステンレス鋼タンク内の鉱石を最小限使用するビン化方法。温度管理。伝統的なコルク栓（コルクとステープル）で24ヶ月間地下室で熟成させ、パテドワインを手に入れます。 テイスティング 鼻には黄色とエキゾチックなフルーツの香り、花と少しスパイシーな.スモーキーノートが見えます。口は丸く、バランスがとれていて、肉厚で繊細で持続的な長さです。 白身魚、サーモンタルタルまたは漆塗りのアヒルとの面白い組み合わせ。 それはまた、砂糖漬けのブリオッシュと一緒に愛されるでしょう。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]>https://www.anchevino.shop/?pid=1929852102026-08-09T09:56:45+09:002026-08-09T02:43:49Z2026-08-09T00:56:45Z

Julien Prelat | ジュリアン プレラ 21'Les Reines | レ レヌ 輝く香ばしさ！ブリュットナチュール 《ご購入条件》 ※【お一人様一本限り】のご購入をお願いします。 ※ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 限定ワイン！ジュリアン プレラのみの...

Anche Vino!輝く香ばしさ！ブリュットナチュール 《ご購入条件》 ※【お一人様一本限り】のご購入をお願いします。 ※ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 限定ワイン！ジュリアン プレラのみの複数購入はご遠慮下さい。 例）ジュリアン プレラのみ3本以上の買占め　←このようなご注文の場合はご注文をキャンセルさせていただくことがございます。ご購入条件のないワインを1本以上を一緒にご購入いただけると嬉しいです。 　 畑は粘土と石灰質からなるキンメリジャン土壌のテロワールにあり、コートデバール地区の真ん中に位置するセル・シュール・ウルスという村にあります。 ドサージュ: 0 g/L ブリュット ナチュール デゴルジュマン: 2025年4月 【品種】シャルドネ 【テイスティングコメント】2026/08/04, MGを試飲。パンドエピスのような甘いスパイスを伴った芳ばしい香り、ブリオッシュやヘーゼルナッツ。ミネラル、クリーミーさ。滑らかでリッチ。 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Julien Prelat | ジュリアン プレラ ジュリアン・プレラは、２０００年に、３世代続くブドウ農家のドメーヌを引き継いでシャンパーニュの原種となるヴァンクレールを造り始め、その１０年後に、レコルタン・マニピュランとして自身のシャンパーニュ・ブランドを立ち上げました。畑は２.５ヘクタールと小さく、コートデバール地区の中心に位置するセル・シュール・ウルスという村にあります。栽培面積の１／３が自社ブランドのシャンパーニュ造りにあてられていて、年間生産量は８５００本です。 ジュリアン・プレラのシャンパーニュ造りの哲学は、一言で言えば「一切ブレンドをしない。彼のシャンパーニュは、単一品種、単一区画、単一年から造られます。 ジュリアン・プレラは、日々のワイン造りにおいて環境に対する敬意こそが、造るワインの品質を.保証してくれるものであると考えています。醸造は、発酵段階の温度管理を制御しやすくするために、少量のステンレスタンクで行います。化学肥料や農薬の投入を制限し、自然生態系の力を利用しながら，有機的で環境との調和がとれる「低投入持続的農業」を行っています。ベントナイトは使用せず、脱色処理は行いません。澱とともに醸造、熟成し、撹拌. （バトナージュ）を行い、コラージュは行いません。ケーヴでは、できる限り自然にワインを造ることを心がけています。そして、シャンパーニュの瓶、コルク栓、コルクワイヤー、ラベル、梱包材など全ての材料においてメードインフランスにこだわっています。ブドウの樹の成長管理については、持続可能な農業に重きを置いています。有機肥料を使用し、土壌の耕作は犂で行います。殺虫剤、殺ダニ剤の散布は一切ありません。ブドウの平均収穫量は1ヘクタールあたり１１０００キロです。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 21'Les Reines | レ レヌ 【品種】シャルドネ このキュヴェは、2021年収穫のシャルドネ種100％からできています。2021年のシャルドネはよく熟した良質のブドウを収穫できました。このブドウ畑は、粘土と石灰質からなるキンメリジャン土壌のテロワールにあり、コートデバール地区の真ん中に位置するセル・シュール・ウルスという村にあります。 減農薬栽培（有機肥料を使い、土壌を機械で耕作、殺虫剤は一切使用しない）を採用し、持続可能な農業を目指しています。ブドウは手摘みで収穫され、シャンパーニュ地方の伝統的縦型圧搾機を使用してプレス、木樽でアルコール発酵後、乳酸発酵。オーク樽で3年間熟成。ドザージュ・ゼロのブリュット・ナチュール。デゴルジュマンは2024年3月。1500mlの生産量81 本。 醸造においても、添加物の使用や化学的処理を極力抑えて環境に配慮したリュット・レゾネを採用しています。デゴルジュマン: 2025年4月 ローブは美しい淡いイエロー。繊細な泡は、輝きの中で立ちのぼり続け、グラスの表面で持続するデリケートな環になって静かに消えていきます。香りは複雑で、繊細かつエレガント。チョーク質のミネラル感とフレッシュなマッシュルームの香りがベースにあり、白い花の香りから始まり、ヴァニラ、バター、ヘーゼルナッツ、洋梨の香りが感じられます。空気にふれさせると、ブリオッシュやバターの香りが複雑性をもたらし、続いてメンソール、ペッパー、バルサミコといった香りへと変化していきます。口に含むと、絹のようで、クリーミーな舌触り。レモンのコンフィとグレープフルーツの味わい。 白ワイン用の大きなグラスで、９℃ぐらいにして飲むのがお薦めです。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 -------------------------------------------------------------------------------------- ]]>https://www.anchevino.shop/?pid=1929851192026-08-09T08:36:50+09:002026-08-09T02:43:24Z2026-08-08T23:36:50Z

Julien Prelat | ジュリアン プレラ 20'La Lemblee | ラ ランブレ 貴重なピノブランのリューディー 《ご購入条件》 ※【お一人様一本限り】のご購入をお願いします。 ※ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 限定ワイン！ジュリアン プレラのみの...

Anche Vino!貴重なピノブランのリューディー 《ご購入条件》 ※【お一人様一本限り】のご購入をお願いします。 ※ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 限定ワイン！ジュリアン プレラのみの複数購入はご遠慮下さい。 例）ジュリアン プレラのみ3本以上の買占め　←このようなご注文の場合はご注文をキャンセルさせていただくことがございます。ご購入条件のないワインを1本以上を一緒にご購入いただけると嬉しいです。 　 1996 年以来、5000?の面積を持つ「ラ ロンブレ」の区画に植えられています。土壌はキンメリジャンと粘土泥灰土で構成されています。持続可能なぶどう栽培のために、すべての生物体系を崩さないぶどう栽培を行っています(科学肥料、機械耕作、殺虫剤不使用)。 ドサージュ: 8 g/L ブリュット デゴルジュマン: 2025年4月 【品種】ピノ ブラン 【テイスティングコメント】2026/08/04, MGを試飲。白桃やミラベル、ほのかなバニラ、フェミニンな印象。明るく、柔らかく、気品に溢れながらも親しみやすい。貴婦人のにっこりとした微笑みのよう。 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Julien Prelat | ジュリアン プレラ ジュリアン・プレラは、２０００年に、３世代続くブドウ農家のドメーヌを引き継いでシャンパーニュの原種となるヴァンクレールを造り始め、その１０年後に、レコルタン・マニピュランとして自身のシャンパーニュ・ブランドを立ち上げました。畑は２.５ヘクタールと小さく、コートデバール地区の中心に位置するセル・シュール・ウルスという村にあります。栽培面積の１／３が自社ブランドのシャンパーニュ造りにあてられていて、年間生産量は８５００本です。 ジュリアン・プレラのシャンパーニュ造りの哲学は、一言で言えば「一切ブレンドをしない。彼のシャンパーニュは、単一品種、単一区画、単一年から造られます。 ジュリアン・プレラは、日々のワイン造りにおいて環境に対する敬意こそが、造るワインの品質を.保証してくれるものであると考えています。醸造は、発酵段階の温度管理を制御しやすくするために、少量のステンレスタンクで行います。化学肥料や農薬の投入を制限し、自然生態系の力を利用しながら，有機的で環境との調和がとれる「低投入持続的農業」を行っています。ベントナイトは使用せず、脱色処理は行いません。澱とともに醸造、熟成し、撹拌. （バトナージュ）を行い、コラージュは行いません。ケーヴでは、できる限り自然にワインを造ることを心がけています。そして、シャンパーニュの瓶、コルク栓、コルクワイヤー、ラベル、梱包材など全ての材料においてメードインフランスにこだわっています。ブドウの樹の成長管理については、持続可能な農業に重きを置いています。有機肥料を使用し、土壌の耕作は犂で行います。殺虫剤、殺ダニ剤の散布は一切ありません。ブドウの平均収穫量は1ヘクタールあたり１１０００キロです。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 20'La Lemblee | ラ ランブレ 【品種】ピノ ブラン 構成:真のピノ・ブランはシャンパーニュ地方で約 100 ヘクタールのブドウ畑で栽培され、そのうち 約80 ヘクタールはオーブに位置します。白い果汁の白ぶどう品種です。ピノ・ブランは、1996 年以来、5000?の面積を持つ「ラ ロンブレ」の区画に植えられています。土壌はキンメリジャンと粘土泥灰土で構成されています。持続可能なぶどう栽培のために、すべての生物体系を崩さないぶどう栽培を行っています(科学肥料、機械耕作、殺虫剤不使用)。 ワイン醸造 収穫年:2020年 醸造:シュール リーによる 木樽50% / ステンレスタンク50% 発酵:アルコール発酵とマロラクティック発酵 清澄なしのワイン ドサージュ: 4 g/L エクストラ ブリュット デゴルジュマン: 2025年4月 生産量: 1040本 香り:白桃と黄桃、甘やかなスパイスやバニラ、熟した黄色の柑橘類、ミラベル やプラム。 味わい:美しい余韻が長く続き、クリーミーなワイン。 合わせるお料理:生の魚、ロブスター、日本料理 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 --------------------------------------------------------------------------------------]]>https://www.anchevino.shop/?pid=1929850542026-08-09T08:02:12+09:002026-08-10T07:17:47Z2026-08-08T23:02:12Z

Antoine Bouvet | アントワーヌ ブヴェ 22'Saignee de Bisseuil | セニエー ド ビッソユー 樹齢60年のリューディーから造られる美しいロゼ 《ご購入条件》 ※【お一人様一本限り】のご購入をお願いします。 ※ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 ...

Anche Vino!樹齢60年のリューディーから造られる美しいロゼ 《ご購入条件》 ※【お一人様一本限り】のご購入をお願いします。 ※ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 限定ワイン！アントワーヌブヴェのみの複数購入はご遠慮下さい。 例）アントワーヌブヴェのみ3本以上の買占め　←このようなご注文の場合はご注文をキャンセルさせていただくことがございます。ご購入条件のないワインを1本以上を一緒にご購入いただけると嬉しいです。 　 「Les Pautes レ ポットゥ」と呼ばれるビスイユ村のリュー・ディ（プルミエクリュに分類される）にある60年前の区画からの作られるセニエ ド ビスイユ。 ブリュット ナチュール、ドサージュ0 g / l。 収穫年:2022年 ティラージュ: 2023年6月6日 デゴルジュマン: 2025年10月27日 totalSO2 10mg/l 【品種】ピノ ノワール 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Antoine Bouvet | アントワーヌ ブヴェ 村 マレイユ・シュール・アイ 地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ このドメーヌのメゾンはマルイユ・シュール・アイにあり、プルミエ・クリュに格付けされているアヴネ・ヴァルドール（Avenay Val D’or）、ビスイユ(Bisseuil)、マルイユ・シュール・アイ(Mareuil Sur Ay）の３つの村に合計5haの畑を所有しています。 ブドウの品種は、アヴネ・ヴァルドール村ではピノノワール シャルドネとピノムニエを少し 、ビスイユ村ではシャルドネ とピノノワールを、マルイユ・シュール・アイ村ではピノノワールをそれぞれ栽培しており、平均樹齢35年のブドウの樹です。 現オーナーのアントワーヌ・ブーヴェ（Antoine Bouvet）は2011年より祖父からこのドメーヌを引き継ぎました。 数年前から土壌改良に力を入れ、シャンパーニュをつくるためのブドウ栽培には除草剤を一切使用せず、イラクサからつくる発酵液肥料を使用、2015年からはエッセンシャルオイルも使用しています。 2016年からは1haの畑でビオディナミ農法を実践し、数年後には農薬や化学肥料を一切使用しない農法に転換する予定ですが、特に有機認証の取得を目的としているわけではありません。 ワイン造りでは、人が手をくわえることを極力おさえて、ワインにワイン造りを任せることを大切にしています。 補糖、酵素添加はせず、ブドウの果皮についている天然酵母のみを利用して発酵させます。 マロラクティック発酵も自然に任せ、フィルターによるろ過をせず、自然冷却して、澱熟成させます。 この間、できる限りポンプ等の使用に頼ることなく重力を利用して作業します。 ブドウは、畑の区画毎、村毎、セパージュ毎に醸造します。 澱を瓶口に集めるためのルミュアージュ（動瓶）は、今でも木製の台（ピュピートル）を使用して手作業で行われています。 また、ドザージュに使われるリキュールは、アントワーヌ・ブーヴェの自家製です。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 22'Saignee de Bisseuil | セニエー ド ビッソユー 【品種】ピノ ノワール 「Les Pautes レ ポットゥ」と呼ばれるビスイユ村のリュー・ディ（プルミエクリュに分類される）にある60年前の区画からの作られるセニエ ド ビスイユ。 ブリュット ナチュール、ドサージュ0 g / l。 収穫年:2022年 デゴルジュマン: 2025年10月27日 鮮烈なルビー色、深みのある輝きとわずかにガーネットの反射。繊細ながら控えめな泡立ちは、慎重な「サニエ」製法の特徴を示しています。 力強く洗練された香り。熟した赤い果実（潰したラズベリー、黒チェリー、コンフィチュール状のイチゴ）が主調をなし、新鮮なハーブのニュアンス、枯れバラの香り、穏やかなスパイス、そしてビスイユの白亜質テロワールを思わせる湿った土のニュアンスが加わります。 豊満で寛大な口当たり。アタックから驚くべき密度を感じさせます。果肉感たっぷりの赤い果実の味わいは、鮮烈な酸味によってバランスされ、短時間のマセレーション（サニエ法）による上品なタンニンが全体を引き締めています。余韻は長く、塩味を感じさせ、柑橘の皮と白胡椒のニュアンスが持続します。 ビスイユ産ピノ・ノワールの生命力を体現した、複雑で深みのあるサニエ・ロゼ。アントワーヌ・ブーヴェが得意とするエネルギーと精密さが融合した、単なるロゼ・シャンパンを超えたガストロノミックな逸品。むしろ発泡性を備えた偉大な赤ワインと呼ぶに相応しい風格です。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 --------------------------------------------------------------------------------------]]>https://www.anchevino.shop/?pid=1929850462026-08-09T07:52:15+09:002026-08-10T02:37:05Z2026-08-08T22:52:15Z

Antoine Bouvet | アントワーヌ ブヴェ 22'Avenay val d'or | アヴネ ヴァル ドール 樹齢35年、２区画からなるシャルドネのミレジメキュヴェ 《ご購入条件》 ※【お一人様一本限り】のご購入をお願いします。 ※ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 ...

Anche Vino!樹齢35年、２区画からなるシャルドネのミレジメキュヴェ 《ご購入条件》 ※【お一人様一本限り】のご購入をお願いします。 ※ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 限定ワイン！アントワーヌブヴェのみの複数購入はご遠慮下さい。 例）アントワーヌブヴェのみ3本以上の買占め　←このようなご注文の場合はご注文をキャンセルさせていただくことがございます。ご購入条件のないワインを1本以上を一緒にご購入いただけると嬉しいです。 　 私が初めてアントワーヌブヴェを飲んだのは22年の3月、大御所大先輩酒屋さんから「おいしーよ！飲んでみな！」と言われて、購入させていただきました。16'シャルドネはやや濃いめの黄色、パンドエピスや杏のコンポートのようなスパイシーで濃いめのフルーツとジワジワくるミネラル、やや重心の低いオーセンティックさが感じられるシャンパーニュでした。 アントワヌ ブヴェのエクストラ ブリュットのシャンパーニュ アヴネは、マレイユ・シュール・アイ村、アヴネ・ヴァル・ドール村のプルミエクリュ、樹齢35年のシャルドネ品種のぶどうの100の％シャルドネのブレンドで 作られています。 ブリュット ナチュール、ドサージュ0 g / l。 収穫年:2022年 ティラージュ:2023年8月8日 デゴルジュマン: 2025年10月27日 totalSO2 21mg/l 【品種】シャルドネ 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Antoine Bouvet | アントワーヌ ブヴェ 村 マレイユ・シュール・アイ 地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ このドメーヌのメゾンはマルイユ・シュール・アイにあり、プルミエ・クリュに格付けされているアヴネ・ヴァルドール（Avenay Val D’or）、ビスイユ(Bisseuil)、マルイユ・シュール・アイ(Mareuil Sur Ay）の３つの村に合計5haの畑を所有しています。 ブドウの品種は、アヴネ・ヴァルドール村ではピノノワール シャルドネとピノムニエを少し 、ビスイユ村ではシャルドネ とピノノワールを、マルイユ・シュール・アイ村ではピノノワールをそれぞれ栽培しており、平均樹齢35年のブドウの樹です。 現オーナーのアントワーヌ・ブーヴェ（Antoine Bouvet）は2011年より祖父からこのドメーヌを引き継ぎました。 数年前から土壌改良に力を入れ、シャンパーニュをつくるためのブドウ栽培には除草剤を一切使用せず、イラクサからつくる発酵液肥料を使用、2015年からはエッセンシャルオイルも使用しています。 2016年からは1haの畑でビオディナミ農法を実践し、数年後には農薬や化学肥料を一切使用しない農法に転換する予定ですが、特に有機認証の取得を目的としているわけではありません。 ワイン造りでは、人が手をくわえることを極力おさえて、ワインにワイン造りを任せることを大切にしています。 補糖、酵素添加はせず、ブドウの果皮についている天然酵母のみを利用して発酵させます。 マロラクティック発酵も自然に任せ、フィルターによるろ過をせず、自然冷却して、澱熟成させます。 この間、できる限りポンプ等の使用に頼ることなく重力を利用して作業します。 ブドウは、畑の区画毎、村毎、セパージュ毎に醸造します。 澱を瓶口に集めるためのルミュアージュ（動瓶）は、今でも木製の台（ピュピートル）を使用して手作業で行われています。 また、ドザージュに使われるリキュールは、アントワーヌ・ブーヴェの自家製です。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 22'Avenay val d'or | アヴネ ヴァル ドール 【品種】シャルドネ アントワヌ ブヴェのエクストラ ブリュットのシャンパーニュ アヴネは、マレイユ・シュール・アイ村、アヴネ・ヴァル・ドール村のプルミエクリュ、樹齢35年のシャルドネ品種のぶどうの100の％シャルドネのブレンドで 作られています。 ブリュット ナチュール、ドサージュ0 g / l。 収穫年:2022年 デゴルジュマン: 2025年10月27日 淡い黄色に銀色の輝きを帯び、極めて細かく優雅な泡立ち。最初に感じる香りは純粋で明確。完熟した柑橘類（コンフィ・レモン、ベルガモット）、白い花（サンザシ、アカシア）、そして湿った白亜を思わせるミネラル感。時間が経つと、よりバターのようなニュアンスが現れ、新鮮なヘーゼルナッツとほのかなスパイス（白胡椒）の香りが加わります。ストレートで引き締まったアタック。自然な酸味が美しく支える。口当たりはシャープで生き生きとしており、アヴネ・ヴァル・ドールの石灰質土壌特有の白亜のような感触が特徴。泡は繊細でワインに溶け込み、重たさのないクリーミーなテクスチャーを形成。余韻は長く、塩味を感じさせ、柑橘類と火打石の香りが持続します。 石灰質土壌で育ったシャルドネの表現を完璧に映し出した、テロワール・シャンパーニュ。アントワーヌ・ブーヴェが造る、飾り気のないながらも非常にエレガントで、純粋さとエネルギーに満ちたシャンパン。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 --------------------------------------------------------------------------------------]]>https://www.anchevino.shop/?pid=1929850422026-08-09T07:41:33+09:002026-08-13T09:02:30Z2026-08-08T22:41:33Z

Antoine Bouvet | アントワーヌ ブヴェ NV'Champagne Extra Brut Les Monts de la Vallee Rose | シャンパーニュ エキストラブリュット レ モン ド ラ ヴァレー ロゼ Base23'VT 若きアントワーヌブヴェが初めて手がけたキュヴェ 《ご購入条件》 ※【お一人様一本限...

Anche Vino!若きアントワーヌブヴェが初めて手がけたキュヴェ 《ご購入条件》 ※【お一人様一本限り】のご購入をお願いします。 ※ご購入条件に満たない場合は、お承り出来かねます。 限定ワイン！アントワーヌブヴェのみの複数購入はご遠慮下さい。 例）アントワーヌブヴェのみ3本以上の買占め　←このようなご注文の場合はご注文をキャンセルさせていただくことがございます。ご購入条件のないワインを1本以上を一緒にご購入いただけると嬉しいです。 　 私が初めてアントワーヌブヴェを飲んだのは22年の3月、大御所大先輩酒屋さんから「おいしーよ！飲んでみな！」と言われて、購入させていただきました。16'シャルドネはやや濃いめの黄色、パンドエピスや杏のコンポートのようなスパイシーで濃いめのフルーツとジワジワくるミネラル、やや重心の低いオーセンティックさが感じられるシャンパーニュでした。 祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ ブヴェが初めて造ったシャンパーニュ。 マレイユ・シュール・アイ村の畑ビスイユ村アヴネ村 ブレンドした。 ティラージュ2024年7月31日 ドザージュ 0 g/L。 デゴルジュマン: 2025年10月27日 SO2total 11mg/l 【品種】23VT(ピノノワール、シャルドネ）90%と22VT（セニエしたピノノワール）10%のブレンド 《ワイナリーの説明》※輸入元資料より転記 Antoine Bouvet | アントワーヌ ブヴェ 村 マレイユ・シュール・アイ 地方 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ このドメーヌのメゾンはマルイユ・シュール・アイにあり、プルミエ・クリュに格付けされているアヴネ・ヴァルドール（Avenay Val D’or）、ビスイユ(Bisseuil)、マルイユ・シュール・アイ(Mareuil Sur Ay）の３つの村に合計5haの畑を所有しています。 ブドウの品種は、アヴネ・ヴァルドール村ではピノノワール シャルドネとピノムニエを少し 、ビスイユ村ではシャルドネ とピノノワールを、マルイユ・シュール・アイ村ではピノノワールをそれぞれ栽培しており、平均樹齢35年のブドウの樹です。 現オーナーのアントワーヌ・ブーヴェ（Antoine Bouvet）は2011年より祖父からこのドメーヌを引き継ぎました。 数年前から土壌改良に力を入れ、シャンパーニュをつくるためのブドウ栽培には除草剤を一切使用せず、イラクサからつくる発酵液肥料を使用、2015年からはエッセンシャルオイルも使用しています。 2016年からは1haの畑でビオディナミ農法を実践し、数年後には農薬や化学肥料を一切使用しない農法に転換する予定ですが、特に有機認証の取得を目的としているわけではありません。 ワイン造りでは、人が手をくわえることを極力おさえて、ワインにワイン造りを任せることを大切にしています。 補糖、酵素添加はせず、ブドウの果皮についている天然酵母のみを利用して発酵させます。 マロラクティック発酵も自然に任せ、フィルターによるろ過をせず、自然冷却して、澱熟成させます。 この間、できる限りポンプ等の使用に頼ることなく重力を利用して作業します。 ブドウは、畑の区画毎、村毎、セパージュ毎に醸造します。 澱を瓶口に集めるためのルミュアージュ（動瓶）は、今でも木製の台（ピュピートル）を使用して手作業で行われています。 また、ドザージュに使われるリキュールは、アントワーヌ・ブーヴェの自家製です。 《ワインの説明》※輸入元資料より転記 NV'Champagne Extra Brut Les Monts de la Vallee Rose | シャンパーニュ エキストラブリュット レ モン ド ラ ヴァレー ロゼ Base23'VT 【品種】23VT(ピノノワール、シャルドネ）90%と22VT（ピノノワール）10%のブレンド 祖父からドメーヌを引き継いだ若いアントワーヌ ブヴェが初めて造ったシャンパーニュ。マレイユ・シュール・アイ村の畑ビスイユ村アヴネ村 ブレンドした。 ブレンドは2023 90%の白ワインぶどうはピノ ノワール 90% シャルドネ 20%と2022 10% の赤ワインぶどうはピノ ノワール 100%です。ドザージュ 0 g/L。デゴルジュマン: 2025年10月27日鮮やかなサーモンピンクに微妙な銅色の輝き。きめ細かく均一な泡立ち。 開栓直後から非常に表現力豊か。野いちご、新鮮なラズベリー、赤スグリの繊細な香りに、花のニュアンス（バラ、ボタン）とほのかなスパイス（白胡椒）が調和。上品なペイストリーと砂糖漬け柑橘類の香りが複雑さを加えています。 自然な新鮮さに支えられた活き活きとしたアタック。口当たりは官能的でありながら精密で、果実味豊かな味わいが、洗練された塩味のニュアンスとシャープな酸味によって美しく構成されています。純粋さと緊張感、そして高い飲みやすさが特徴。余韻は長く華やかで、爽やかな赤い果実とほのかなスパイスが調和します。 ピノ・ノワールの美味しさと、アントワーヌ・ブーヴェの繊細な醸造が生み出すミネラル感が見事に調和した、比類のないロゼ・シャンパン。個性がありながら、究極の繊細さを備えた特別なキュヴェです。 -------------------------------------------------------------------------------------- 夏期（3〜11月末日）は配送料にクール便を含めた金額となります。※2024年2月1日改定 夏期（3〜11月末日）以外の時期にクール便ご希望の場合は以下からお選びいただきますようお願いいたします。 1-5本：＋￥300 6-10本：＋￥600 夏期以外の場合でもワインを常温便で送るのに適さない時は、クール便ボタンをクリックしてクール便指定をしてください。（推奨気温：20度以上） （ワインが熱劣化したり、生きている酵母が入っているものは再発酵が始まり品質を損なう場合がございます。） 選択されていない場合でも、店主が必要だと判断した場合は確認のメールをお送りさせていただきます。 商品によりましてはクール便をご希望されない場合、出荷いたしかねることがございます。ご理解いただきますよう、お願いいたします。 --------------------------------------------------------------------------------------]]>